老人吃腐竹有助预防老年痴呆

热门文章排行榜 >>2011-08-04 09:29来源:99健康网
导语

腐竹是常见的食物,那么吃腐竹有什么好处呢?老人吃腐竹有哪些营养价值呢?下面就来了解一下老人吃腐竹的作用。

腐竹的营养功效 老人吃腐竹的作用 老人如何吃腐竹

  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

  一、鲜蘑腐竹

  主料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,

  鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。

  制作方法:干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,

  切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。

  炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。

  炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,

  投入腐竹、煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。

  二、芹菜拌腐竹

  主料: 芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。

  制作方法:将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。

  味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。

  三、腐竹银芽黑木耳

  主料: 腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。

  功效: 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压。

      精彩推荐:夏季不能多吃的6大水果    全球10大长寿食物排行榜

               比伟哥还强的天然壮阳法    坚决不能混着一起吃的食物

             让你定格20岁的7大水果      不可不知吃鸡蛋10大误区

(责任编辑:醉笔)

相关文章推荐

老人多吃些腐竹防痴呆

孕妇吃腐竹

2015-01-21 10:10

孕妇吃腐竹

2014-08-01 09:01

如何挑选腐竹

两性热门话题

杜蕾斯避孕套好用吗

杜蕾斯是生活中很常见的避孕套品牌,问题是有些人并没有使用过,安全性自然是最关心的事情。那么,杜蕾斯避孕套好用吗?

婆婆最讨厌什么样的媳妇? 12个星座女谁最有心机 最有心机星座女排行

盘点:异地恋分手的七大原因

异地恋对于每一对情侣来说都是很艰难的,异地恋为什么会分手?异地恋虽然辛苦,但是只要心在一起,一切都不是问题。

12星座如何应对另一半出轨? 教你如何识别渣男

免费咨询

MORE >>
南华大学附属南华医院

南华大学附属南华医院

三级甲等

电话:0734-8279008

北京电力医院

北京电力医院

未知

电话:010-63501188

厦门长庚医院

厦门长庚医院

三级乙等

电话:0592-6203456

北京协和医院

北京协和医院

三级甲等

电话:010-69156114

阳江市卫校附属医院

阳江市卫校附属医院

二级甲等

电话:0662-3369899

养生十万个为什么
扫一扫关注我的热心医生

快速免费咨询医生

网站地图|推广合作|网站简介|友情链接|联系我们|招聘|免责声明|投稿|给99健康网提意见