身体缺少一些元素都会在皮肤上出现反应，比如一些人平时摄入维生素A少了，就会出现毛囊过度角化，如果出现皮炎、嘴唇干裂的情况那就说明缺乏维生素B2或是B6，有时候对自己稍加关心，就能发现身体的健康状况是否保持在一个正常的范围内，
但在现代社会，出现维生素缺乏导致的营养性疾病者已经越来越少见，绝大多数人只要正常进食，不会出现维生素缺乏性疾病。并且，如果确实是维生素缺乏、吸收或利用障碍者，不仅仅会出现皮肤问题，多伴有其它症状，如缺乏维生素A引起眼部及视力异常（指夜盲、结膜和角膜干燥病、干眼病和角膜软化等，而非近视），缺乏B族维生素引起的神经系统异常，缺乏维生素C引起的坏血病等。如果你只是单纯的甲周倒刺，多数都只是局部皮肤异常，而非全身性疾病的反映，并不是缺乏维生素导致的。
人们大多认为，缺乏维生素会得病，那不妨补充一些，反正也无害。但事实是维生素并非多多益善，一些维生素（如维生素A和维生素B6）摄入过量会导致各种疾病乃至中毒。
有研究表明，吃硒、胡萝卜素和维生素E会增加老年人得食道癌的几率，吃维生素D和钙则会增加得肾结石的风险，在一项临床试验中，有一组吃复合维生素片的试验者得前列腺癌的比例较高。不能否认维生素的重要生理作用，但这些实验也从侧面提醒我们，营养摄入平衡最重要，过犹不及。
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