【阿胶佛手羹】
配方:阿胶5克,佛手片10克,柏子仁15克,鸡肝1具,冰糖20克。
制法:柏子仁炒香研粉,阿胶加水烊化,佛手片、冰糖加水煮开,鸡肝捏烂,粗布包裹,在佛手冰糖开水中用勺来回挤压,再倒入已烊化的阿胶中,兑入柏子仁粉,搅匀即可食用。
功效:补血养血,安神除烦。
用法:作早晚餐食用。
【糯米小麦粥】
配方:糯米50克,小麦米50克。
制法:上二物加水适量同煮成粥,加适量白糖或红糖调味即可。
功效:补脾胃,益心肾,安心神。
用法:每日1次,晚临睡前服食。
【安神梨甑】
配方:雪梨2个,炒枣仁10克,冰糖15克。
制法:雪梨在靠近蒂处用刀切下,将核挖出,拓宽四周,即成“梨甑”,把枣仁、冰糖入“甑”内,将梨蒂盖合,竹签插牢,蒂向上平放碗中蒸熟为度。
功效:滋阴养液,养心安神。
用法:随意食之。
【竹叶莲桂羹】
配方:新鲜苦竹叶50克,莲子20克,肉桂2克,鸡蛋1个。
制法:竹叶、莲子熬水,莲子煮熟,肉桂细研成粉,鸡蛋打散,将竹叶、莲子水(沸水)倒入打散的鸡蛋内,即入肉桂粉,搅拌均匀,根据喜好调味。
功效:安神,交通心肾。
用法:作早晚餐服用。
【核桃杞子煲鸡蛋】
配方:枸杞子10克,核桃仁15克,鸡蛋2个。
制法:三物共放煲内,加清水500毫升同煲,蛋熟后取出去壳,再煲3分钟即可食用。
功效:滋补肝肾,安神宁志。
用法:饮汤吃蛋,每日1次。
【咸鸭蛋牡蛎粥】
配方:咸鸭蛋2个,牡蛎100克,粳米100克。
制法:先将牡蛎加水1000毫升煎煮,去渣取汁,以药汁同鸭蛋及粳米同煮成粥;调味食用。
功效:补肝肾,养心神。
用法:作早晚餐用,可常食。
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