传统中医学认为，肝在五行中属木，与春季相应，因此春季所发生的许多疾病与肝密切相关。肝开窍于目，肝与筋的功能强弱有关，肝功能的好坏又可以反映人的手指甲及脚趾甲上，另外肝与人体的情绪相关，肝又可调节人体的冲脉和任脉，冲任二脉通，则女子月经正常。
肝参与人体许多的生理活动，春季若肝的生理功能异常，则可用出现情绪忧郁、淡漠少言、时有叹气，双眼干涩、视物不清、肌肉筋骨酸痛、稍有劳作则乏力，指甲枯槁、无血色、表面扁平，胸闷(即胸中有堵塞感)、肋骨处疼痛、失眠、食物减退、男性阳痿不振，女性月经先后不定期，且颜色较暗，部分患者可有甲状腺结节及乳腺增生。因此，对于出现上述症状的人群，要考虑肝的异常。
中医认为，青色入肝，因此青色的食物有较好的养肝、护肝之效。如韭菜、茼蒿、菠菜、春菜、黄瓜、毛豆、芹菜等，现代研究也表明青色的食物当中富含硒，硒元素可以有效地保护肝脏、清除肝脏淤积，有效地恢复肝的功能。除了青色的食物外，其他某些食物对肝也有益处，如柑橘、西红柿、胡萝卜等。如需要强调的时候，上述青色的食物不宜煮的时间不宜过长，以免影响到有效营养物质的含量，若用上述食物煮粥或煲汤时，应在粥或汤即将起锅前的数分钟放入即可，部分食物甚至克榨汁饮用，如黄瓜、柑橘等。
由于现代人由于生活水平提高，食物多样化，加之暴饮暴食，经常需要喝酒应酬、聚会等各种场合，另一方面，参加体育活动的时间减少。因此容易出现体重过重、肥胖、脂肪肝、酒精肝等。脂肪肝、酒精肝等疾病的产生，多数是肝脏内多余的毒素物质堆积所产生，那么哪些食物能排毒。
1、猪血
猪血中脂肪含量少，且含有丰富的蛋白质，猪血在被人体摄入以后，能有效地吸附已经侵入人体的粉尘、颗粒物质及某些重金属物质，减少上述有害物质在人体的堆积，维持人体健康。
2、蜂蜜
中医认为蜂蜜具有补中、润肠之效，现代研究也表明，蜂蜜具有加速胃肠道蠕动之效，少毒素物质在体内的停留时间，也减少了有毒物质的吸收，减轻了肝脏的负荷及有毒物质对肝脏的损伤。
3、柠檬
为发挥柠檬的排毒之效，常常把柠檬切片泡水饮用或直接饮用柠檬榨汁也可。柠檬泡水饮用时，常常去柠檬半片，加入温开水中即可。柠檬水或柠檬汁能有效地加速肝的排毒作用，加速胆汁的分泌，胆汁又可以促进脂肪的分解，减少脂肪在体在体内的堆积，预防胆结石、脂肪肝等。需要说明的是，柠檬泡水时，不宜加入糖、或其他调味物质，需要保持柠檬原有的酸味才能发挥作用。 (福州市马尾区恒康中医门诊部 王国浩医师)
（责任编辑：王清惠）
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