今天正式2014年的立冬，立冬的到来代表着冬季的来临，大家可以把握冬季时间来进补。
中医认为，“肾主水，旺于冬”，中医学的肾与我们现在所说的肾是有所区别的，但是，冬季补肾可以带动其他脏腑进补。冬令适宜进补是因为冬令天气寒冷，这个时候我们的肠胃吸收功能比较好，营养容易被身体吸收。
在中医看来，进补是有原则的，补发是为虚证而设定的，如果你身体健康，那么，就没有虚证，而气虚、血虚、阴虚、阳虚的人就需要进补，而且进补前要先治疗好身体其它病邪，要先清后补，气虚就补气，血虚就补血，气虚的话可以选择花旗参、黄芪、人参等药材，血虚补血的话可以选择何首乌、当归、熟地等药材，阴虚补阴可以选择枸杞、石斛、黄精等药材，阳虚补阳的话可以选择冬虫夏草、蛤蚧、鹿茸等药材。具体的药方，应该请教中医，根据中医开的药方来进补。
一、当归生姜羊肉汤
材料：羊肉250克，全当归10克，生姜10克
做法：羊肉清洗干净后切小块，生姜也洗净，所有材料都放进炖盅里，再倒入2碗清水，用文火煮3个小时就可以了。
功效：这款汤对男女阳虚胃寒、夜尿频繁、四肢冰凉都有良效，尤其适合在冬季食用，可以每周食用2-3次，如果血压正常，还可以适量加些酒来调味。
二、十全大补汤
材料：鸡一只，红枣3颗，生姜3片，川芎、炙甘草各3克，桂枝6克，白术和白芍、茯苓、当归各10克，熟地12克，黄芪和党参各15克。
做法：将鸡宰杀清洗干净后切块，与其他药材一起放入锅里，倒入适量清水，文火钝刀肌肉烂熟即可食用。
功效：这款汤能温补气血，对面色萎黄、精神怠倦、气血不足、没有食欲、女性月经过多都有很好的治疗效果。
三、莲子猪肚汤
材料：莲子30颗，猪肚1个，生姜3片，胡椒适量
做法：莲子去心、猪肚洗净，莲子、生姜和胡椒都放入猪肚里，放锅里、加水，煲熟，加盐调味。
功效：这款汤适合全家人食用，它可以健脾益胃，能够改善脾胃虚弱症状，还具有暖胃功效，改善虚寒性胃痛。
上面为大家介绍了冬季进补三款食谱，冬季是适宜进补，但是要注意进补食物不能吃太多，吃多了不容易消化反而有害健康。
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