秋天解燥吃柚子 秋天的柚子应该怎么吃

　　秋天解燥吃柚子

　　秋季是柚子上市的季节，柚子不仅口味酸甜，还有丰富的营养价值，适合秋季食用，因此备受人们喜爱。那么，吃柚子有哪些好处？怎样才能挑选到口感好的柚子？

　　柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高。它富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

　　目前市面上有多个品种的柚子，很多人认为红心柚子比普通柚子营养价值更高，这是真的吗？对此，健康时报网解释称，柚子果肉之所以呈现红色，主要是因为其中的β-胡萝卜素和番茄红素所致，β-胡萝卜素在体内能转化成维生素A，而维生素A有利于维护上皮细胞的完整性，因此，吃些红心柚子有利于预防呼吸道疾病。而在其它营养素含量方面，红心柚子与普通柚子所差无几。

　　柚子除了直接吃之外，还哪些吃法会比较好呢？

　　蜂蜜柚子茶

　　柚子做蜂蜜柚子茶是最常见也是做好做的一个，泡一杯好喝又健康的蜂蜜柚子茶，非常适合秋天喝。需要准备柚子肉，柚子皮，砂糖，蜂蜜和柠檬。

　　1、柚子肉用果汁机绞碎，柚子皮用削皮刀轻轻削下表皮，然后切成丝，白色的纤维不要，以免苦涩；

　　2、柚子皮用沸水过一遍，去除苦味，然后放凉备用；

　　3、将绞好的柚子肉和柚子皮丝搅拌然后用小火慢慢熬，煮开时候加入柠檬汁，砂糖和蜂蜜继续熬煮；

　　4、熬煮直到汤汁变粘稠，果肉果皮呈透明状即可。置凉之后装罐封存即可。

　　川贝柚子皮

　　优吉拉我在换季的时候容易感冒咳嗽，特别是秋天比较干燥的季节，咳嗽越是难好，而柚子皮具有止咳化痰的作用，做一罐川贝柚子皮，需要的时候冲一杯，好过吃药来的健康哦。

　　准备柚子皮、川贝母和蜂蜜。

　　1、将柚子皮削出表面的那层皮，不要削到白肉，不然会苦涩，然后将柚子皮切碎；

　　2、将切碎的柚子皮和川贝母，加入蜂蜜一起放入锅中蒸煮，慢火慢炖，直到煮烂即可；

　　咳嗽的时候冲一杯喝，如果起床后感觉口干，也可以泡一杯喝喝，效果显著。

　　柚子削皮，可以参照削苹果的方法。削出来是很薄的一层，注意不要削到那层白色，不然会很苦哦。

　　柚子炖鸡

　　用柚子肉炖鸡，养生保健。将鸡洗干净，然后把柚子肉塞进鸡腹之内，在砂锅中慢炖，配上佐料葱姜、料酒和食盐等

　　雄鸡去皮毛、内脏，洗净。柚子去皮，留肉，将柚肉装入鸡腹内，放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、食盐、水适量。将盛鸡的砂锅置于有水的锅内，隔水炖熟炖烂即可。柚子炖鸡具有健胃、下气、化痰、止咳的功效，偶尔炖一顿也是极好的。

　　如何才能挑选到口感好的柚子呢？购买时可从外观、果皮、重量三方面考虑。

　　1.首先看外观，选上尖下宽的。上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

　　2.其次要摸果皮，选表皮光滑细致的。好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽。同时，还要按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用，可选择果皮偏青黄的。

　　3.最后要看重量，选挑外形小、重量大的。外形小、重量大的柚子含水多，同样大小的柚子，要挑分量重的，越重的柚子皮薄、水分多，吃起来更有口感，汁多味甜。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。总之，从大小和重量来看，巴掌大重三斤左右的柚子就不错。

（责任编辑：江慧）