夏天苦瓜不能少 四种最简单的苦瓜做法

热门文章排行榜 >>2015-07-31 18:30来源:99健康网
导语

夏天怎么能少了苦瓜呢?苦瓜是清热解毒瓜类食物的代表,夏天一定要吃些苦瓜来清热败火,下面为大家介绍四种简单的苦瓜做法。

苦瓜的做法 苦瓜做法 苦瓜炒蛋的做法

  一、苦瓜黄豆煲排骨

  材料:苦瓜,排骨,黄豆,咸菜

  调味料:胡椒粉,油,料酒,盐,姜片

  做法:

  1、黄豆洗净,清水浸泡2小时,咸菜洗净切片,排骨洗净切段,苦瓜洗净,去瓜瓤,切块。

  2、油锅烧热,放姜、咸菜,炒香盛出。

  3、砂锅加水,倒入咸菜,加排骨、黄豆、料酒、胡椒粉,大火烧开,放入苦瓜,然后改成小火顿一两个小时,加盐、胡椒粉即可。

  二、苦瓜腐皮汤

  材料:豆腐皮,火腿,苦瓜

  调味料:香油,味精,盐

  做法:

  1、苦瓜洗净,去瓜瓤,削成薄片,然后放在淡盐水里浸泡一会,火腿、豆腐皮洗净切丝。

  2、锅加水煮沸,放入苦瓜,再次煮沸后放入豆腐丝,煮沸后改成中火煮2分钟,然后再放入火腿,加盐、味精,淋上香油即可。

  三、腊肉苦瓜汤

  材料:腊肉,苦瓜

  调味料:香油,味精,盐,姜片

  做法:

  1、腊肉洗净切薄片,苦瓜洗净,去瓜瓤,焯水,捞出沥干。

  2、锅加水,煮沸后倒入腊肉和姜片,大火煮上3分钟,然后放入苦瓜,再次煮沸后改小火,加盐、味精,淋上香油即可。

  四、苦瓜煎蛋

  材料:鸡蛋,苦瓜

  调味料:植物油,料酒,盐

  做法:

  1、苦瓜洗净,去瓜瓤后切片,焯水至变色,捞出沥干,鸡蛋打散,倒入苦瓜片、料酒、盐,搅拌均匀。

  2、油锅烧热,倒入鸡蛋苦瓜液,煎到两面金黄即可。(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处。) 

(责任编辑:林小萍)

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