上火是非常常见的一种症状，油炸、辛辣、热性的食物，都容易让人上火，上火会引发喉咙发炎、牙龈肿痛、咳嗽、长痘、目赤耳鸣、失眠多梦等诸多让人难受的症状。
想要降火，可以喝凉茶、吃降火药，也可以煲些汤水饮用。中药材中，清火的药材有很多，常见的莲子心、穿心莲、金银花、菊花、麦冬、板蓝根、连翘、鱼腥草、黄连、苦参、黄岑、龙胆草等，均是可以降火清热的。食物中，苦味的药大多是有清热降火的功效，常见的苦味食物有苦瓜、苦荞麦、芹菜、苦丁茶、旱金莲、苦菜等，此外，绿豆、西瓜、柚子、荸荠、银耳、雪梨等也能够清热降火，如果有上火的症状，可以多吃这类食物，也可以将清热类的药材煎水或泡茶饮用。
而将上面的这些食材药材煲成汤或做成美食也可以帮助我们清热降火。日常生活中这些美食可以帮你清火降火，有上火症状的小伙伴不妨多加尝试。
1. 百合蜜
所需材料：干百合、蜂蜜。
制作方法：将干百合与蜂蜜搅拌均匀后，放入炖锅中隔水炖熟即可食用。
功效作用：清肺热、治疗咳嗽。
2. 荸荠百合羹
所需材料：荸荠、雪梨、百合、冰糖。
制作方法：荸荠去皮切碎，雪梨去皮切碎后与百合一起加水煎煮，加入适量冰糖煮熟之后既可以食用。
功效作用：化痰去燥、清热止咳。
3. 霸王花猪骨汤
所需材料：霸王花、猪骨、蜜枣。
制作方法：霸王花洗净与猪骨、蜜枣一起放入清水中炖煮一个小时左右即可。
功效作用：润肺解燥、益气生津。
4. 沙参玉竹瘦肉汤
所需材料：沙参、玉竹、瘦肉、蜜枣。
制作方法：将瘦肉洗净切块，与所有材料一起放入炖锅中加水炖煮一个小时左右即可。
功效作用：滋阴润肺、益气通便。
5. 雪耳百合木瓜汤
所需材料：雪耳、百合、木瓜。
制作方法：木瓜去皮切块备用，雪耳与百合一起加适量水煲至熟烂后加入木瓜块继续煲煮成汤即可。
功效作用清热活血、润肺止咳、清心安神。
6. 西洋参瘦肉汤
所需材料：西洋参、瘦肉。
制作方法：将瘦肉洗净切块与西洋参一起炖汤饮用。
功效作用：滋阴养气、清热生津。
7. 银耳竹笙汤
所需材料：银耳、竹笙、莲子、枸杞、百合、红枣、冰糖。
制作方法：银耳和竹笙提前浸泡好备用，竹笙用开水焯汤后，与莲子、百合、枸杞、红枣、银耳一起放入锅中，加入适量清水炖煮后，加入冰糖和少量清水继续炖煮至汤熟即可。
功效作用：益气和血、润肺安神、清热养心。
8. 鱼腥草炖雪梨
所需材料：鱼腥草、雪梨、白糖。
制作方法：雪梨洗净去皮去核切块，鱼腥草洗净切段，先将鱼腥草放入锅中加水煮开后小火慢炖半个小时后滤去药渣，将雪梨放入药汤中加入适量清水和白糖，小火炖煨至雪梨酥烂后即可食用。
功效作用：润肺止咳、清热化痰。
（责任编辑：彭志兴）
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