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小寒节气养生多吃温热食物

2015-01-06 09:07来源:99健康网

导语
今天是1月6日,是2015年的小寒,小寒后天气会更加的寒冷,需要我们多吃些温热的食物,那么,小寒节气吃什么好呢?

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  “大寒小寒,冻成冰团”,今天是2015年的小寒,小寒的到来代表着进入一年中最寒冷的时间段,天气的寒冷需要我们多吃些温热的食物来抵御寒冷,那么,小寒节气养生吃什么好呢?

  小寒养生多吃温热食物

  小寒是中国二十四节气之一,在1月5到7日之间,太阳位于黄经285°。2015年的小寒在1月6日来临。对于中国而言,小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”,在黄河流域,当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里,小寒过几天后,才进入“三九”,并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应,所以称为小寒。

  中医认为,小寒为阴邪最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益。说到进补,自古就有“三九补一冬、来年无病痛”的说法。人们在经过了春、夏、秋、冬近一年的消耗,脏腑的阴阳气血会有所偏衰,合理进补可及时补充气血、抵御严寒侵袭,又能使来年少生疾病,从而达到事半功倍的养生目的。

  日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;属于温性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生姜、葱、大蒜、杏子、桃子、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、石榴、乌梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、猪肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鹅蛋、鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、虾、海参、淡菜、蚶、酒等。此外,小寒时节正是吃麻辣火锅、红焖羊肉的好时节。

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  小寒养生饮食原则

  1、忌食生冷辛辣

  胃部就像一个纤弱的娇小姐,十分的娇贵,稍有不注意就容易引发它的不满。冬天天气本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在这个时候吃的话容易直接刺激胃部,使得它不正常的收缩,轻则引起食欲不振,重则还可能会导致呕吐、抵抗力降低等等。同理,辛辣的食物一样是具有强刺激性的,大量食用容易导致急性胃炎的发生。

  2、食物选择有讲究

  要想保护好自己的肠胃,还要注意在冬季,胃寒的人比较的多,因此,应该适当选择一些能够暖胃的食物,像是小米,糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大枣等。因胃酸而引起胃部不适的,要少吃点玉米面、韭菜、土豆、豆类等、因为这些食物容易引起胃部的胀痛,同时也应禁食浓缩肉汤以及酸性食物,如乳类,淀粉等,并控制食盐的食用量,而在胃酸分泌减少的时候,饮食调整则正好相反。

  3、“保胃战”吃软不吃硬

  有胃病的朋友都知道,胃部敏感的时候,如果吃了一些“硬菜”,比如大鱼大肉等,就会觉得很不舒服。确实,正因如此,对于肠胃的保护,我们应该采取软兵政策。粥、面条、热牛奶等等都是不错的选择。当然,除此之外,在饮食制作过程中,也应该尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法,以减少对胃粘膜的刺激。

  4、规律进食才健康

  现代人,工作压力越来越大,经常是忙的忘了吃饭,或者是即使很饿也无法抽空去吃饭。长此以往,是对胃部的最大刺激。尤其在冬季,胃部本身就容易发病,如果再不能饮食规律的话,就更容易引起胃酸分泌异常,加重胃部的负担。因此,每天按时有规律的吃饭才是最佳的保胃措施。如果不能一天三顿正点进食的话,可以改为一天5-6次,分次进食,一次少量,只要是每天有规律的即可。这样不仅可以保护我们的肠胃,还不会耽误到其他的事情。

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  小寒养生吃什么

  小寒养生之水果篇

  1、金橘

  金橘在我国栽培历史已久,长江以南地区是常见的观赏水果。金橘又称金柑、夏柑、金枣、寿星柑。其营养丰富,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。金橘的很多营养成分都集中在皮中,故食用时切勿去皮。金橘性温,口舌生疮等病症患者不宜食用。糖尿病患者忌食。除鲜食外,亦常作为蜜饯、糕饼、酒水的原料。

  2、梨

  此时令,水果中以食梨为佳。梨,医书记载性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝经。主治热嗽,止渴,治客热中风不语,止心烦、气喘。能够调肺凉心,消痰降火,解疮毒。但脾胃虚弱者不宜多食。

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  小寒养生之汤饮篇

  1、当归生姜羊肉汤:

  大多数怕冷、手脚冰凉的女性还会伴面色暗黄无光泽,有齿痕,虚胖等情况,多半都是因为脾胃虚弱,气血不足而造成的。小寒多喝汤,具有养生疗效的汤品经常食用不仅可以感觉暖暖的,还会从根本上调理脾胃,改善气血不足的情况。

  材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适量。

  做法:将羊肉洗净,切为碎块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时,食肉喝汤。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

  2、益寿鸽蛋汤

  原料:枸杞、黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖适量。做法:1.将枸杞、黄精洗净切碎,待用。2.锅中注入适量清水,加入以上食材,煮沸后约15分钟把鸽蛋打破后逐个下锅內,同时将冰糖入锅同煮至熟即成。

  功效:补肝肾,益气血,润沛滋阴。

  3、鸡汤

  老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。

  母鸡炖汤,搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么,红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的,也可搭配香菇、山药、虫草花,或者干贝、海米都行,味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时,然后将上面的油脂撇去,鸡去骨拆肉,直接吃喝,做火锅汤底,或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

  小寒节气吃什么?上面为大家介绍了小寒节气的饮食原则及食物,小寒节气养生要多吃温热的食物,避免吃生冷的食物刺激肠胃,喝些滋补汤最好不过。 

(责任编辑:林小萍)

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