一、茄子鸡片汤
原料：鸡胸肉200克，长茄子2根
调味料：红辣椒油，盐，白糖，料酒，酱油，水淀粉
做法：
1、茄子去蒂，洗净后切成薄片，锅放油，等油温热后放茄子炸一些，捞出备用，鸡胸肉洗净，切条备用；
2、红辣椒油、料酒、酱油、白糖、水倒入锅里，开火煮沸，放入鸡胸肉，等鸡胸肉煮到九成熟时，倒入茄子煮熟，加盐调味即可。
功效：茄子有抗衰老的功能，而且对癌症也有很好的食疗作用，可活血化瘀、消肿止痛、宽肠，能增强人体细胞间的黏着力。
提示：太老的茄子不能吃，孕妇、目疾患者、皮肤病患者、虚寒腹泻患者也不宜食用。
二、海鲜疙瘩汤
原料：鸡蛋皮丝食疗，蟹肉棒、虾仁各50克
调味料：香油，胡椒粉，盐，葱末，面粉
做法：
1、蟹肉棒剥去外皮，切小段，虾仁洗净切两段，面粉加适量水，调成疙瘩状；
2、清水倒入锅中，煮沸，倒入面疙瘩，加胡椒粉、盐，煮2分钟；
3、倒入蟹肉棒、虾仁、蛋皮丝，煮熟后淋上香油即可。
功效：中医认为，螃蟹有养筋活血、通经络的作用，对于淤血、损伤有一定的食疗效果，蟹肉含有10余种游离氨基酸，能增强抗癌药物的药效。
三、奶香玉米土豆汤
原料：芹菜食疗，番茄1个，土豆1个，鸡蛋2个，玉米罐头或者玉米渣适量
调味料：鸡粉，盐，白糖，水淀粉，鲜奶1袋
做法：
1、番茄洗净切块，鸡蛋打入碗里，芹菜切成末，土豆去皮，切小丁，放入清水里浸泡10分钟；
2、锅加水，倒入鸡粉，煮沸至鸡粉溶解，放入土豆，再次煮沸后倒入鲜奶、玉米、番茄，水淀粉沿着锅边淋入并搅动，将汤汁煮到粘稠；
3、倒入蛋液，放盐、白糖调味，煮熟后撒上芹菜末即可。
功效：土豆热能低、蛋白高，而且含有多种维生素和微量元素，中医认为，土豆性平味甘，具有消肿止痛、消炎活血的功效。
（责任编辑：林小萍）
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