冬季让不少人饱受瘙痒之苦，皮肤瘙痒，中医称之为“痒风”、“痒症”、“风瘙痒”。《内经》中即有“诸痛痒疮，皆属于心”、“诸痛为实，诸痒为虚”的记载。意思是病在表，与五脏病机相连。
中医认为瘙痒症患者除了积极进行药物治疗外，日常生活中也可采取一些食疗方法。针对冬季皮肤瘙痒的成因，中医认为，食疗当以进补一些补肝养血、健脾益气的食物。
中医认为山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。《日华子本草》说山药助五脏，强筋骨，长志安神，冬天吃山药的好处防治皮肤瘙痒推荐如下：
山药芝麻肉圆
原料：黑芝麻50克，猪肉400克，山药粉50克，鸡蛋3个，白糖200克，精盐、淀粉、玉米油各适量。
制法：将猪肉洗净，煮熟后，切成肉丁，将鸡蛋搅匀，加入山药粉、精盐、淀粉，加水调和均匀成糊状，待用。将肉丁装入碗中，加入调匀后的蛋糊上浆，捏成肉圆，待用。以文火将玉米油烧至八成熟时，用筷子将肉圆逐个放入油锅煎炸至色黄，捞出、沥油。锅内加入少量清水及白糖，熬成糖汁，放入炸熟的肉圆，离火，撒入芝麻，待凉即可。
用法：每周1～2次，连续1～2月。
功效：滋补阴血，调理肝肾。
适用：中老年性皮肤干燥瘙痒，或兼有头晕目眩，大便干结等症者。
中医提醒：严重的皮肤干燥瘙痒需当心皮肤瘙痒症，尤其是中老年人，可在中医师的指导及时采用中医中药治疗，常用方法为血虚风燥证治宜养血润燥、祛风止痒；肝郁血虚证治宜疏肝解郁、养血祛风等。
