1. 煎中药的器具
最好用砂锅、砂罐，其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。忌用铁、铜、铝等金属器具。
2. 煎中药前的浸泡
凡在生活上可作饮用的水都可用作煎中药。一般将中药饮片适当加压后，液面淹没过饮片约2cm为宜。质地坚硬、黏稠或需久煎的药物加水量可略多;质地疏松或煎煮时间较短的药物，则液面淹没药物即可。
中药饮片煎前浸泡既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮过久，导致部分有效成分耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水浸泡，一般可浸泡20~30分钟，以种子、果实为主的药可浸泡1小时。
3. 煎中药的火候
一般煎中药时，未沸前用大火，沸后用小火保持微沸状态。一般药煮沸20~25分钟;解表药及其它芳香类药物，沸后文火维持10~15分钟即可;有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、贝壳类及补益药，一般宜文火久煎，使有效成分充分溶出。
4. 煎药次数
一剂药一般煎煮两次，即俗称“头煎”“二煎”。将“头煎”“二煎”药液合并混匀后分二次服用，成人每次150~200毫升，儿童每次50~100毫升。
5. 特殊药物的处理方法
先煎，是指先入煎30分钟左右，再加入其它药同煎。如有效成分不易煎出的矿物类、贝壳类药，例磁石、牡蛎等;须久煎去毒的药物，如附子、川乌等。后下，是指在其它药“头煎”完成前5~10分钟时加入，主要是一些成分会因煎煮时间过长而挥发或破坏的药品，如薄荷、白豆蔻等。
包煎，是将药品装入布袋中扎紧后与其它药一起煎煮。主要为细粉类药物，如滑石粉、蒲黄等;易黏锅药物，如车前子;以及易刺激咽喉的绒毛类药物，如旋覆花等。另煎，是指人参、西洋参等昂贵药物另煎，以免有效成分被其他饮片吸附。烊化，是指阿胶，鹿角胶等胶类药先行烊化，再与其它药汁兑服。冲服，是指用煎好的其他药液或开水冲服，一般为入水即化的药或原为汁液性的药，如三七粉、芒硝等。
- 上一篇：中药可以用开水泡吗？
- 下一篇：喝汤药什么时候最容易下口？
