微波炉的便利给人们生活带来了极大的方便，不仅可以热菜还能煮饭、清蒸烧烤，有人甚至用微波炉煎煮中药。专家提醒，中药煎煮有一定的要求，采用微波炉煎煮是不可取的。
中药煎煮说来讲究还真不少，比如煎药容器的选择、中药煎煮的方法，还有煎煮的火候。使用微波炉加热的器皿一般是塑料，根本就不符合煎药器皿的要求。
煎煮过程中，中药有先煎、后下、包煎等不同过程，若用微波炉加热，很难确切地知道中药什么时候煮开了，煎煮过程中也不方便搅拌中药。
煎煮中药很讲究火候，如气味芳香的中药，适宜用大火急煎，煮沸数分钟后，再改用小火略煮即可，而用微波炉煎药时，火候和煎煮时间都难以掌握，会影响药效。
煎煮中药的小诀窍
1、药罐一定要洗净
煎煮中药时，药汁因水分蒸发而浓缩，药罐底部及周围常积有一层药垢。如果药罐中煎煮的药物经常变更，而不及时将积存的药垢擦去，投放新的药物煎煮时，药垢就会溶解，干扰、降低药效，甚至贻误病情。特别是如果曾经煎煮过毒性强烈的药或不能入口的外用药，还可能引起中毒。
此外，如果每次煎煮中药后不及时擦洗干净，药罐底部的药垢越积越厚，在重新煎药时容易煎焦，丧失药效。
2、是否加盖随药应变
一般来说，为了使中药煎透，最好是盖着煎。特别是含有挥发性成分的中药，如薄荷、藿香、紫苏叶等，且要在短时间内煎好，以免有效成分挥发。某些贵重药品，如人参、鹿茸、枸杞之类，以使有效成分充分释出。
有些中草药重量轻、体积大，如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等，则不宜加盖煎煮，否则往往溢出罐外。可开盖煎煮，并要随时搅拌。
3、要“煎透”、“榨干”
“煎透”，就是使药物的有效成分充分释出，这是煎药的基本要求。质地坚韧、一时难以释出有效成分的药物，只有通过另煎、先煎、久煎等，才能使药汁浓厚，充分发挥药效。质地疏松及性味轻薄芳香的药物，不需煎煮太长的时间;但质轻体大的草药，则应经常搅拌，才便于将药煎透。
（责任编辑：苏娇蓉）
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