服用中药效果的好坏，除了医生开的药方之外，跟中药的煎煮和服用方法，关系也很大。《医学源流论》提到：煎药之法，最宜深讲，药之效不效，全在于此。如果煎药过程没有掌握好，不仅会影响到药物的治疗效果，甚至会出现不良反应。如果想要煎好中药，就要注意以下几点。
煎好中药需要注意三点
1、煎药器皿的选择
不要选择铜、铁等做器皿，这是因为铜、铁的化学性质比较活跃，和中药的一些物质会起化学作用，影响到效果。例如，鞣酸会和贴结合成鞣酸铁，而大部分中药中都含有鞣酸，这样就会破坏中药里面的大量鞣酸，从而影响药效，甚至是产生有毒的物质。（鞣酸具有止泻、止血的作用）
因此煎药器皿首要的选择是砂锅，是因为砂锅受热均匀，并且也不容易产生沉淀。接下来的选择则是搪瓷锅或是钢精锅。
2、煎药的火候
火候一般是分为“武火”和“文火”，武火比较急，文火比较慢。根据药物的不同性质，来选择不同的火候。
例如，对于治疗感冒的防风、桂枝、荆芥、薄荷等药物，主要成分是挥发油，会随着水蒸气而蒸发，因此不宜煎煮太久，要用武火煎煮。
例如，对于滋补的药物：人参、鹿茸、高丽参、熟地、鳖甲等其他比较难以煎煮的药品，就要用文火来煎煮，让药物里面的有效成分最大程度的煎煮出来。
3、煎药的方法
在煎药之前，先把中药放进砂锅里面，用冷水浸泡半小时，再去煎煮，有利于药物成分的煎出，记住，不要用热水浸泡中药。具体煎煮的方法和时间，要根据药物的性质来决定。例如，花、叶之类的中药在水煮沸后10分钟到20分钟就可以，如果是对于滋补类以及矿石类中药，在水煮沸后40分钟到60分钟之间，如果是带有毒性的中药，例如首乌、乌头、附子等，就必须要煎煮久一些，降低药物的毒性。
中药一般是要煎煮2次，上面所说的是第一次。煎煮第二次的时候，时间要比第一次端，两次所煎出来的药汁混合后再服用。在煎药过程中，记住要避免水干了把中药熬焦了。如果出现了熬焦了的情况，就不能再服用了。因为中药在熬焦后性质会出现变化，有可能转化成有毒物质。
中药煎好后，一般是在吃饭之前服用，如果是对肠胃有刺激的中药，就要在饭后服用。记住了，不论是饭前还是饭后服用中药，都要和吃饭时间间隔半个小时以上。
- 上一篇：中药煎煮前要泡水吗 专家这么说
- 下一篇：煎中药一定要注意的5个事项
