橘子皮再难吃，也比吃药强，何况橘子皮品尝起来味道并不坏。
这里所说的橘子皮指的是采用有机方法种植的柑橘果皮，或是经过长时间浸泡后去掉杀虫剂残留物的橘子皮。虽然这种果皮较为坚硬，但你会逐渐适应它的厚度和质地。
下面总结了食用橘子皮不可思议的九种健康功效。
1.降低血压和胆固醇
橘子皮和它上面的那层白丝(橘络)含有大量的橘皮苷，这种黄酮类化合物具有降低血压和胆固醇的作用。加拿大的营养学家发现：橘子皮中含有的多甲氧基黄酮(PMFs)对降低胆固醇的功效相当于处方药。
2.抗过敏
橘子皮中含有的某些物质能阻止组胺释放。组胺是一种会引起过敏反应的化学物质。因此，过敏症患者适量食用橘子皮能防止打喷嚏和流鼻涕。
3.抗炎
药理学检测结果显示：橘子皮与吲哚美辛这种抗炎药具有相似的抗炎性能。
4.改善口腔健康
食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。它还能作为一种天然的口气清新剂。
5.提高免疫系统功能
橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A，它们能增强免疫系统的功能，让食用者远离普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。
6.具有抗癌活性
一项研究成果显示，在体内和体外进行的多项试验表明：多甲氧基黄酮(PMFs)能防止癌症的发病。它抗肿瘤的机制表现为：阻断肿瘤细胞的级联转移，在循环系统内抑制癌细胞的移动，促使其凋亡。
7.保护呼吸系统
食用含有β-隐黄质的食物能明显降低患上肺癌的风险。橘子及其果皮都含有大量的β-隐黄质。一项研究对中国上海的6万多名成年人进行调查后发现：对富含β-隐黄素的食物食用量最多的人患上肺癌的风险降低了27%。它对吸烟者的保护作用更为明显。
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