鹿茸，来自梅花鹿尚未骨化的鹿角。鹿茸，在补益药中具有十分重要地位，且效果明显，备受各类群体的喜爱。鹿茸主要有以下几方面的作用：
1、补益肝肾，强筋健骨
鹿茸入肝肾经，中医理论认为肝主筋、肾主骨。肝肾亏虚，可表现出身材矮小、四肢关节疼痛、肌肉无力的人群而言，可选用。另外，肾又为先天之本，先天发育不全的个体，同样是一种养生保健的要药。同时，中医理论认为，肾与人体生殖密切相关。肾气亏虚，出现阳痿、遗精、少精甚至无精，伴有畏寒怕冷的人群，鹿茸是首选的补肾药物，也是备孕期间常用的保健品。
2、调冲任，益精血
中医理论认为，冲任二脉与女性的月经密切相关，冲任二脉通，则月经通畅。而月经由精血所化生，鹿茸为“血肉有情之品”，具有补益精血的作用，精血充盛则能维持正常的月经量。因此，对于平素月经失调，表现为月经量少、色淡、经期推迟的女性，可以选用鹿茸。
3、托疮毒
中医理论疮毒，表现体表某一部位红、肿、热、痛，对于身体某部位出现红肿肿块，甚至破溃化脓时，可以外用，亦可内服。
鹿茸，因其产量不高，且价格较贵，因此在使用时要注意方法，以免造成药材的浪费，那么鹿茸该如何使用呢？
鹿茸在使用时，常常切片。可以与其他药物，如黄芪、枸杞等煎汤同用，若煎汤服用，则鹿茸量不宜过大，每次约5克即可，汤成后可嚼食鹿茸片。对于不喜爱药汤的个体，也可以取鹿茸片50克，磨成粉，每次3克，调温开水或米汤吞服，鹿茸粉在晨起空腹时即可使用。鹿茸也可与其他食材，如猪肉、牛肉、羊肉、肌肉等用于制作药膳。鹿茸本身即具有很强的补益精血之力，若配合肉食则补益之力增强，因此也是制作药膳的重要原料。制作药膳时，可取鹿茸片5片，猪肉150克，生姜3片(主要用于去腥调味)，将两者混合后，加温开水至将食材完全浸泡在水中即可，而后隔水文火炖2小时后，加入米酒5毫升可食用。也可去鹿茸粉5克，待汤成之后直接倒入汤内即可食用，该法对于备孕期男女双方、平素体虚、以及年老体弱的人群较为适宜。
鹿茸虽有上述的功效，但不是所有人群都适宜使用，以下人群就不宜食用。
1、有过心脑血管的患者
中医认为，血得热则妄行。而鹿茸性温燥，有加重出血的可能，因此对于曾有中风、偏瘫、脑出血、脑梗塞的人群，不宜食用，有诱发再次出血的风险。同理，对于月经量过多女性，也不适合食用鹿茸。
2、平素热性体质的人群
中医理论认为，热性体质的人可以表现为口干、便秘、口气重、怕热、性格急躁、口舌生疮等，鹿茸性温燥，对上述热性体质的人群不适宜。 (福州市马尾区恒康中医门诊部 王国浩医师)
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