如果你喜欢吃苋菜、油菜、马齿苋、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜，这些蔬菜很可能让你患上皮炎。因为这些蔬菜在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感。
当进食或接触这些种类中的某些蔬菜时，里面的感光性物质就会在体内积蓄，达到一定浓度时，人体裸露部位(面、手、足)的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发皮炎。这种皮炎在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。
蔬菜日光性皮炎的症状
蔬菜日光性皮炎常发于20至40岁的女性。此病发病较急，一般在进食蔬菜后5到20小时，即见面部、手背呈弥漫性、对称性浮肿，质地坚实不发亮、不发红，严重者可以延至颈部或前臂，1至5天后，浮肿部位出现淤斑或淤点，颜色由浅渐深，随之发生灼痛、发麻、发痒、血泡，并伴有头痛困倦、恶心腹痛的症状。主要表现为局部皮肤有瘙痒感、灼热感，并可见到急性水肿、淤斑或水泡，且有刺痛，严重者口唇、眼睑及颜面肿胀呈紫红色。同时可伴有头痛、乏力、发热、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应。
蔬菜日光性皮炎的治疗
一旦发生蔬菜日光性皮炎，应立即停止食用与发病有关的蔬菜，并要避免晒太阳。过敏症状较重者，可在医师指导下使用抗组织胺类药物。
其他因素也会引起过敏性皮炎
主要有动物性、植物性、化学性。动物性的过敏原包括各种动物皮毛和毒素，某些动物如蜂类、水母、恙、瞒、蝶、蛾等。植物性过敏原主要指有些植物的叶、茎、花、果或其产物等，如漆树、橡树、芥子、巴豆、大蒜、荨麻、除虫菊等。绝大多数过敏性皮炎均系化学刺激物引起，如药物、染料、洗涤剂、油类、化妆品、化学纤维、塑料制品、化工原料、避孕用具、表带、染甲油等。
过敏性皮炎日常注意事项
1、衣
特应性皮炎病人的皮肤屏障功能存在异常，皮肤对外界物质高度敏感，所以要选择全棉质地、宽松、透气性好的衣裤，尽可能不穿丝、毛织品或人造纤维服装；贴身衣物最好不带颜色，去除衣物商标，以减少刺激；洗衣后要多漂洗去除肥皂、洗衣粉、香料等残留物。
2、食
对于特应性皮炎病人而言，吃刺激性食物或“发物”会使病情加重，因而发病期间应忌食海鲜、鸭、芒果、鹅、菠萝、公鸡、竹笋、牛羊肉、鲤鱼、香菇和榴莲等腥物、发物以及煎、炸、烧、烤和不易消化的食物。特应性皮炎病人基本都存在脾胃虚弱问题，过于生冷的食物要禁食，饮料也要慎重选择，尤其是含有酒精的饮料可明显加重特应性皮炎病人的瘙痒症状。
“药食同源，凡膳皆药”，食疗对于特应性皮炎的康复起着不可忽视的作用。陈达灿认为，特应性皮炎病人绝大部分存在脾虚心火旺的表现，在药物治疗的同时，建议病人在饮食中酌加健脾、清心火的中药进行食疗，可多选用冬瓜、鱼腥草、红豆、炒黄连、薏米和山药等煲汤。
3、住
特应性皮炎表现为皮肤干燥，遇热或者遇冷时瘙痒不适感均会加重，所以居住环境首先温度要适宜，室温以25℃左右为宜；相对湿度保持在50-60%，最好在室内安装温度计、湿度计，及时调节室内温度、湿度。此外，尘螨、皮屑、毛等及易引发或加重过敏反应，加重病情，所以不养宠物，不铺地毯，常常除尘。家中禁止吸烟，居室注意通风透气，避免使用空气清新剂。
4、行
适当的阳光照射对特应性皮炎皮损恢复有好处，但阳光过猛则会加重病情，因而出时要避免暴晒；可适当锻炼身体，但需注意减少汗液分泌刺激，建议运动后马上洗澡，洗澡后注意及时涂润肤剂。除此以外，不去花草树木过多的地方，可以明显减少过敏。
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