一、脾虚胃寒者不应生吃苦瓜
一些脾胃虚寒的人，应该注意少吃一些。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。身材苗条纤美的秘密肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止。但在我省汉中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗条纤美，皮肤光洁细嫩，这是为什么？他们有什么秘密？
二、生吃苦瓜不减肥
专家指出，苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。
虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
特别是对于准备受孕的女性而言，更不应该用大量食用苦瓜的方法来减肥，否则将直接影响到您的生殖健康。印尼医学家发现，苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，大量食用可导致不孕或胎儿畸形。此外，鲜苦瓜汁中还含有较强的抗生育活性的植物蛋白，动物实验证明，该蛋白有抗精子正常发育的作用，使受孕率降低。
最后专家还指出，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
三、苦瓜减肥推荐食谱
虽然生吃苦瓜不安全，也没有减肥效果，那苦瓜怎么做才可以达到减肥效果呢？下面小编就推荐3款美味苦瓜菜肴助你减肥。
（1）芹菜肉丝炒苦瓜
材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油，葱末，姜末，盐，鸡粉，水淀粉各适量。
做法：1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。
2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。
3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
（2）苦瓜菊花瘦肉汤
材料：苦瓜1个，干菊花少许，瘦肉1斤，姜2片，盐适量。
做法：1、苦瓜去籽洗净后切块。
2、瘦肉洗净后切块焯水。
3、将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。
4、菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟。
5、将菊花放入煲中继续煲半小时。
6、加入适量盐调味即可。
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