木槿花的营养价值

　　木槿花也可以作为一种中药使用，同时可以食用。清热凉血，解毒消肿。用于痢疾，腹泻，痔疮出血，白带；外用治疮疖痈肿，烫伤。

　　吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。

　　木槿花的营养价值极高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮类活性化合物及粘液质。若是指花粉的话，它的营养价值更高。

　　木槿花花语：温柔的坚持

　　木槿花朝开暮落，但每一次凋谢都是为了下一次更绚烂地开放。就像太阳不断地落下又升起，就像春去秋来四季轮转，却是生生不息。更像是爱一个人，也会有低潮，也会有纷扰，但懂得爱的人仍会温柔的坚持。因为他们明白，起起伏总是难免，但没有什么会令他们动摇自己当初的选择，爱的信仰永恒不变。 坚韧，永恒美丽

　　木槿花生命力强，花象征着历尽磨难而矢志弥坚的性格，也象征着红火，象征着念旧、重情义。

　　木槿花的功效

　　清热止咳，凉血止血，清热燥湿。

　　木槿花的功能主治

　　治风热束肺所致咳喘，血热妄行所致吐血衄血，尿血，肠风泻血等症，痢疾，白带。

　　木槿花的做法

　　木槿花粥

　　材料：木槿花10朵，粳米100g，白糖适量。

　　做法：

　　1.将木槿花拣净，再用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。

　　2.取锅放清水、粳米，煮至粥成时，加入木槿花、白糖后再微沸片刻即成。

　　特点：食之清爽可口，具有清热、凉血、止痢的功效。适用于大便出血者及妇女白带不正常者。

　　木槿花炖肉

　　原料：鲜木槿花100克，猪肉150克，菊花、姜末各适量。

　　做法：

　　1.将木槿花去杂洗净;猪肉洗净切块。

　　2.锅内加猪肉和适量水，烧沸后，加入料酒、精盐、酱油、葱、姜，改为小火炖至猪肉熟。

　　3.加入木槿花炖至入味，出锅即成。

　　特点：此菜鲜嫩滑爽、甘美可口，具有清利湿热、补中益气、养阴止血的功效。适用于阴虚咳嗽、体虚，乏力、肠风便血、赤白痢、便秘、白带等病症。

　　冰糖炖木槿花

　　原料：木槿花50克，冰糖适量。

　　做法：

　　将木槿花去杂洗净，放入碗内，加适量冰糖和水，置于笼内蒸炖20分钟，取出即成。

　　特点：本食品甘甜清香，汤汁清爽，具有清热利湿、益胃生津、凉血止血的功效，适用于吐血下血、赤白痢疾等病症。

　　酥炸木槿花

　　原料：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，发面50克，精盐、味精、碱水、葱各适量。

　　做法：

　　1.木槿花择洗干净，沥水;葱洗净切成丝。

　　2.将发面50克先用少量温水泡开，面粉250克加水搅拌成糊，静置发酵3小时左右。

　　3.使用前投入少量花生油及碱水拌匀，再加入木槿花、葱丝、精盐、味精拌匀。

　　4.锅放置旺火上，放入植物油烧至七成热时，取挂上糊的木槿花放入炸酥，即可。

　　特点：食之松脆可口。适用于反胃、便血等症。

（责任编辑：林小萍）

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