吃生姜要不要去皮 健康吃姜了解三件事

热门文章排行榜 >>2018-04-11 13:50来源:99健康网
导语

生姜是生活中不可缺少,关于吃生姜到底带不带皮,很多人并不了解,下面我们就一起来了解下吧。

  生姜是我们家常常见的一种调味品,在生活中的应用是非常广泛的。

吃生姜要不要去皮 吃生姜的好处 如何健康吃姜

  吃生姜是否去皮

  食用生姜时,是否需要去皮呢?这是有讲究的,在中医看来,去皮生姜和留皮生姜有不同的功效,因为生姜虽是性温之物,可是姜皮却性寒,因此有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法,对于因“寒”造成的问题,要借助去皮生姜;因“热”导致的问题,则需留皮生姜缓解。

  健康吃姜了解三件事

  1、晚上为什么不能吃姜?晚上吃姜上火损身体

  生姜味辛性温,含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利,但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

  晚上吃姜是会加快血液流动的,对肠胃有着一定的刺激作用。所以晚上最好不要吃生姜。生姜的吃法也是分时间的。

  2、什么时候吃姜好?姜温补适宜白天吃

  从中医的阴阳来解释:一天之中有阴阳之分,从午夜开始,自然界的阳气逐渐上升,至中午阳气最旺,气温也最高。午后阳气逐渐衰弱,直至半夜阳气最弱,此时阴气为最甚。午夜过后,阳气逐渐恢复。生命的活动表现属阳,生命的安静表现属阴。

  中医认为天人相应,白天阳气旺盛的时候应该多活动,温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发,可以摄人适当的阳性(温性)食物,如生姜等。

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  3、姜可吃但秋季少吃姜

  姜可吃,但不可多吃。秋天最好别吃,因为秋天气候干燥、燥气伤肺,加上再吃辛辣的生姜,更轻易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。

  吃生姜有什么好处

  1.增进食欲、促消化

  口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

  2.镇吐

  有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。

  生姜是可以帮助缓解呕吐症状的,若是在坐车的时候,感觉不舒服,也是可以用生姜来缓解晕车的。

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  3.活血驱寒

  对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。

  生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。

  4.杀菌

  体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

  5.助阳

  按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

  6.解毒

  生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。

(责任编辑:苏娇蓉)

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