夏末秋初,是自然界由盛转衰、阴阳交替的微妙时刻,也是人体调养身心、预防秋燥的重要时期。在这个季节里,通过合理的饮食调养,可以有效滋阴润肺,去除体内积聚的火气,为即将到来的冬季打下坚实的健康基础。以下,就为您推荐四款夏末秋初的养肺食谱,让您在享受美食的同时,也能滋养身心。
一、银耳莲子羹
材料:银耳、莲子、冰糖、枸杞适量。
做法:
银耳提前泡发,去蒂撕成小朵;莲子去心,浸泡半小时备用。
将银耳、莲子一同放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖约1小时,直至银耳软糯、莲子酥烂。
加入适量冰糖调味,最后撒入几粒枸杞点缀,即可享用。
功效:银耳被誉为“平民燕窝”,具有滋阴润肺、养胃生津的功效;莲子则能清心除烦、安神固精。此羹清甜可口,是秋季滋阴润燥的佳品。
二、百合雪梨汤
材料:新鲜雪梨1个、干百合适量、冰糖适量。
做法:
雪梨洗净去皮,去核切块;干百合提前泡发备用。
将雪梨块、百合一同放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
待雪梨软烂,百合软糯时,加入适量冰糖调味,继续炖煮5分钟即可。
功效:雪梨性寒味甘,能清热化痰、生津润燥;百合则具有养阴润肺、清心安神的作用。二者结合,能有效缓解秋燥引起的干咳、咽干等不适症状。
三、南瓜百合蒸排骨
材料:南瓜、排骨、新鲜百合、姜片、盐、生抽、料酒适量。
做法:
排骨洗净斩块,用姜片、盐、生抽、料酒腌制半小时;南瓜去皮去籽切块,百合洗净备用。
在蒸碗底部铺上南瓜块,再放上腌制好的排骨,最后放上百合。
锅中加水烧开,放入蒸碗,大火蒸约30分钟至排骨熟透、南瓜软烂即可。
功效:南瓜富含维生素A和膳食纤维,有助于润肺通便;百合养阴润肺;排骨则能补充人体所需的钙质和蛋白质。这道菜色香味俱佳,既营养又健康,适合全家人享用。
四、蜂蜜柚子茶
材料:柚子1个、蜂蜜适量、冰糖少许、清水适量。
做法:
柚子洗净后用食盐搓洗表皮,去除蜡质,然后削下柚子皮,切成细丝,用盐水浸泡去苦味。
柚子肉去籽撕成小块,与柚子皮丝一同放入锅中,加入清水和冰糖,大火煮开后转小火慢熬,期间需不断搅拌以防糊锅。
待柚子茶熬至浓稠,水分基本收干时,关火待其自然冷却,最后加入蜂蜜搅拌均匀,装入密封罐中冷藏保存。
功效:柚子富含维生素C和多种矿物质,具有清热降火、润肺止咳的功效;蜂蜜则能滋阴润燥、润肠通便。蜂蜜柚子茶不仅口感酸甜可口,还能有效缓解秋季干燥引起的喉咙不适和咳嗽症状。
在夏末秋初这个换季的时刻,通过合理的饮食调养,我们可以轻松应对秋燥带来的种种不适。上述四款养肺食谱,不仅简单易做,而且营养丰富,是您秋季养生的不二选择。不妨在闲暇之余,动手尝试一下,为自己和家人准备一份滋润身心的美食盛宴吧!