9月7日恰逢白露节气。白露时节秋燥耗人津液，因而此时的养生要预防秋燥。上秋天早晚气温低，加上空气干燥，燥邪伤肺，容易让人有咽干、干咳等症状。因此，在秋季润肺降燥将是饮食养生不变的重点。

　　在饮食上，由于秋季肺功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食还应少食辛味食物。根据中医五行理论，秋属金，肝属木，金旺则克木，使肝木受损，在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气。

　　基于“少辛多酸、润肺降燥”的原则，白露时节可适当食用蜂蜜和醋。

　　蜂蜜甘缓和中、润肺止咳、润肤美容，根据燥则润之的原则，此时食用为最佳时期；

　　而醋又被称为苦酒，自古以来就是一味重要的中药。中医认为酸入肝，肝主血。醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤、疏肝解郁、散淤止痛，同时起到解腻的作用。

　　在食物的搭配方面，蜂蜜可与牛奶，黑芝麻，核桃，藕，百合等搭配，由于都属滋阴润燥类食物，能协同作用，但不宜与豆腐，李子，大葱，孜然等同食；

　　醋则适宜与花生，黄豆，冰糖，洋葱，鸡蛋等搭配，不宜与牛奶及羊肉等热性食物同食。然而，糖尿病人在日常生活中不宜食用蜂蜜；而醋的酸味能刺激胃，有胃溃疡、反流性胃炎等患者不宜。

　　此外，白露后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。可适当进补，但不宜大补，于体虚者，此时最好通过食补代替药补，而食补首推粥。

　　山药南瓜粥

　　【原料】南瓜、山药各30克，大米50克。盐适量。

　　【做法】1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成小丁;山药去皮，洗净，切成片;大米淘净，用清水浸泡半小时，捞出沥水。2、锅内倒入600毫升清水，下入大米，大火煮沸后放入南瓜、山药，改用小火继续熬煮，待米烂粥稠，下盐调味即可。

　　糯米阿胶粥

　　【原料】阿胶30克，糯米50～60克，红糖适量。

　　【做法】先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后放入红糖，稍煮二三沸即可。每日早、晚温热服食，三天为一疗程。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。

　　【功效】养血止血，可治于阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。

　　【注意】感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。

　　沙参枸杞粥

　　【原料】沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。

　　【做法】先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。

　　【功效】滋阴润燥、养血明目。利于阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

　　【注意】外感风寒所致咳嗽不宜服。

　　人参百合粥

　　【原料】人参3克，百合1～25克，粳米50克，冰糖适量。

　　【做法】先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。每日早、晚温热服食。

　　【功效】益气滋阴、润肺安神。气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。

　　【注意】外受风寒及发热、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。

　　山芋粥

　　【原料】山芋、粳米。

　　【做法】山芋与粳米同煮为粥。

　　【功效】常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。

　　百合杏仁粥

　　【原料】鲜百合、杏仁、粳米。

　　【做法】鲜百合、杏仁与粳米同煮为粥，加白糖适量温服。

　　【功效】润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

　　菊花粥

　　【原料】菊花60克、梗米100克。

　　【做法】先将菊花煎汤，再同梗米同煮成粥。

　　【功效】散风热、清时火、明目，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。

（责任编辑：江慧）

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