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冬季养生 冬天吃什么蔬菜比较好

2015-01-12 14:00来源:99健康网

导语
冬季相比于其他季节来说,当季蔬菜会比较少些,但是,蔬菜是饮食不可少的,我们每天都要吃一定量的蔬菜,那么,冬天吃什么蔬菜好呢?

 冬天吃什么蔬菜 冬季养生 冬天吃什么菜

  冬天天气寒冷容易感冒生病,要注意增强抵抗力,运动锻炼是一种方法,另外,饮食也是很重要的,那么,冬天吃什么蔬菜比较好呢?

  1、冬瓜

  虽然冬瓜是夏天的产品,但是冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。切忌脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。冬瓜还可以减肥 可以美容。

  2、莲藕

  藕是“东方蔬菜之王”,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

  3、冬笋

  冬笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。养生健康网lyse.cn认为,冬笋味甘、微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便。

  4、菠菜

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

  5、菜花

  菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。

  红枣枸杞炖羊肉

  原料:红枣、枸杞、羊肉。

  做法:

  红枣炖汤,羊肉切小块,先过水,把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。汤不用炖得太久,有1小时左右就可以了,这样,羊肉吃起来味道不会太淡,肉质也不会变得粗糙。红枣有保护肝脏、增强体力的作用。

  萝卜羊肉汤

  主料:羊腩肉750克。

  配料:白萝卜一个、香菜。

  调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。

  做法:

  1.将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝待用;

  2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

  上面为大家介绍了时候冬季吃的5种蔬菜,这些蔬菜都是日常常见的额蔬菜,购买方便,做法也多,他们可以保护我们的健康,增强身体抵抗力,是很好的保健蔬菜。 

(责任编辑:林小萍)

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林煌主任医师

A

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A

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A

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A

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