中医认为,秋季主燥,人体容易出现肺燥、阴虚等情况。枸杞味甘、性平,具有滋补肝肾、益精明目的功效,正好可以应对秋分时节人体可能出现的不适。那么,具体为什么秋分要吃枸杞,又该怎么吃呢?下面我们就详细了解一下。
秋分吃枸杞的原因
滋补肝肾:秋分过后,天气渐凉,人体的阳气开始收敛,阴气逐渐增长。肝肾是人体重要的脏器,此时容易受到外界环境变化的影响。枸杞归肝、肾经,能有效滋补肝肾,增强肝肾的功能。北京中医药大学东直门医院的专家指出,肝肾得到滋养,有助于维持人体的阴阳平衡,提高身体的免疫力,预防秋季常见的疾病。
润燥明目:秋季气候干燥,人们常常会感觉眼睛干涩、视物模糊。枸杞富含胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A,能够保护眼睛的视网膜,改善视力。同时,枸杞的滋润作用可以缓解秋燥对人体的伤害,减轻口鼻干燥、皮肤干燥等症状。
增强免疫力:枸杞中含有丰富的多糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。这些成分能够调节人体的免疫系统,增强免疫细胞的活性,提高身体的抵抗力。在秋分时节,适当食用枸杞可以帮助人体抵御寒冷和疾病的侵袭。
枸杞的用法指导
直接嚼食:这是最简单的吃法,将枸杞洗净后直接放入口中嚼食。这样可以最大程度地保留枸杞的营养成分,吸收效果也较好。一般建议每天嚼食10-15克左右,注意不要过量,以免引起上火。
泡水饮用:用开水冲泡枸杞,待水温适宜后饮用。可以单独泡,也可以与菊花、红枣等搭配。与菊花搭配,能起到清肝明目的作用;与红枣搭配,则能补气养血。每次用10-15克枸杞,可反复冲泡多次,最后将枸杞一并吃掉。
煮粥煲汤:在煮粥或煲汤时加入适量的枸杞,不仅能增加食物的营养价值,还能使味道更加鲜美。例如,在煮小米粥时,快出锅前放入枸杞,再煮几分钟即可。煲汤时,如炖鸡汤、排骨汤等,在出锅前15-20分钟加入枸杞。
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