秋季养生喝什么汤好 秋季适合煲的几款汤

　　中医道：秋天一碗汤，不用医生帮！在秋天经常喝汤，你会受益无穷！那么你知道秋季煲什么汤好吗？

　　乌鸡山药汤

　　材料:乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。

　　做法:先将枸杞洗净用清水泡一下;乌鸡剁块,山药切块,胡萝卜切块,葱切段,姜切片;乌鸡凉水下锅;大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用;锅内重新放水,放入葱、姜、乌鸡;大火烧开,小火盖上盖焖45分钟;放入山药块,煮15分钟;再放入胡萝卜,煮5分钟;最后放入枸杞,小火焖5分钟,即可出锅。

　　萝卜丝鲫鱼汤

　　材料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱

　　做法：鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片；萝卜丝入沸水焯一下捞出；倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香；倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色；加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

　　生地玉竹煲猪踭

　　材料：生地20克、玉竹30克、猪踭肉400克、生姜3片。

　　做法：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭可切块或不切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

　　银耳老鸽汤

　　材料:老鸽1只,干银耳50g,枸杞10粒,姜2片,盐1茶匙(5g)。

　　做法:干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净,切大块备用;烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳,再煲约30-40分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。

　　淮杞蜜枣煲瘦肉

　　材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱

​　　做法：瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片，葱切段，淮山洗净，切片；锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色，捞出，清洗去浮沫；瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲；中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；出锅前，可根据自己的口味加盐调味。

（责任编辑：黄毅伟）