养胃吃什么好 六款食疗养好胃

　　生活节奏一直在加快，好好坐下来吃一顿营养早餐渐渐成为了一种奢侈，午餐晚餐想按时吃，也变得不那么容易。长久以往，胃病也悄然而来，日常生活中多留意，周末给自己做点养胃食谱，养好自己的胃。

　　1.金沙胡萝卜

　　食材：胡萝卜、咸蛋黄、小葱。

　　做法：蛋黄放在碗里，加一点称料酒，放在笼格上蒸十五分钟。胡萝卜切稍粗的条放在笼格上大火蒸五分钟。咸蛋黄晾凉后，把五到六个放在小碗里捻碎。蒸好的胡萝卜，如果有多余的水，将其倒出。炒锅倒油，倒放蛋黄碎，小火翻炒。蛋黄在锅中会出现大量泡泡。加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　　小贴士：蛋黄需要尽可能捻碎。胡萝卜不需要蒸得太烂，用焯水的方法弄熟也可以。蛋黄本身较咸，加盐要适量。

　　2.白菜炖豆腐

　　食材：白菜、豆腐、姜、蒜、香葱。

　　做法：白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香。入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下，最后调入盐即可!加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。

　　小贴士：豆腐焯水，能够去豆腥味儿。白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

　　3.田园排骨汤

　　食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、青葱。

　　做法：锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。捞出用温水清洗干净。玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。

　　小贴士：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

　　4.莲子猪肚汤

　　食材：猪肚一个、莲子一小把、葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。

　　做法：清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒，再次煮开，捞出洗净。莲子不要泡，姜切片。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

　　5.荸荠南瓜小米粥

　　食材：荸荠、南瓜、小米、糯米。

　　做法：把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水，然后按下煮粥健，把荸荠和南瓜去皮切块。煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。

　　6.养心暖胃南瓜粥

　　食材：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻(大米和小米的比例约为2:1)。

　　做法：将南瓜去皮、去瓤切片。锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

　　养胃小秘诀

　　1、养成良好的生活习惯。少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

　　2、改变饮食习惯。按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

　　3、积极食疗。羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

　　4、按摩保健。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈，完毕搓热双手按摩小腹。

　　5、平心静养。胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

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（责任编辑：苏娇蓉）