1、牛奶
很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁。其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
2、西红柿
尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。
3、草莓
草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。
4、西瓜
西瓜性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
5、冬瓜
冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，以清湿热是炎夏的清凉饮料
6、苦瓜
历代名医都把苦瓜看做夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。暑天食后可祛暑清心，对胃热病，湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。 黄瓜的细纤维素对肠道中腐败食物的排出和降低胆固醇有一定的作用。
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