酱烧黄花鱼的做法
把黄花鱼清洗干净,在鱼身上剖几刀,用盐和料酒腌10分钟,然后再次冲洗干净
葱切葱花,姜切片,蒜拍扁去皮
鱼两面沾上薄薄的面粉
热油锅,把鱼放入
煎至两面金黄,盛起备用
利用锅里的余油,把姜蒜爆香
放入2大匙甜面酱炒出香味
倒入小半碗水,放入生抽和糖烧开
把鱼放入,中小火烧5分钟,然后翻面继续烧5分钟
撒上葱花,大火烧至酱汁有点浓稠即可
1、鱼先用盐和料酒腌10分钟,然后冲洗干净再煮,可以去除腥味。
2、 我买的甜面酱偏甜,如果太咸的话,要记得减量。
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