黑米酸辣凉面的做法
面条做法:面粉225g,黑米粉25g,水100g,盐少许
黑米粉和面粉混合,加少许盐,倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档,来回压
直到压的很光滑,换4档,压一遍。然后换切面刀,窄面条
酸辣凉面做法:黄瓜,胡萝卜,青红辣椒,香菜,花生米,油,醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油
备料。黄瓜胡萝卜切丝,辣椒香菜切碎
调汁。醋,生抽,蚝油,盐,香油,辣椒油拌匀,加入切碎的辣椒香菜
炒花生米。热锅凉油,放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎
锅里烧开水,煮面。面煮好后捞出过凉,加入黄瓜胡萝卜丝,加入调料汁,加入花生碎,拌匀即可
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