咖喱鸡肉焗饭的做法
一、先来处理材料:
鸡腿去皮去骨切小块
鸡腿肉凉水下锅,煮沸后捞出,用温水洗净,然后控干水分
胡萝卜去皮切块;土豆去皮切块,冲掉淀粉;洋葱撕去内层的薄膜后切成片
二、炒咖喱
先用友炒一下胡萝卜
再放入土豆炒
倒入鸡肉和洋葱翻炒几下
倒入没过材料的水
煮开后盖上盖子,转小火炖一会儿,然后放入咖喱块至融化
再炖一小会儿,其间要常翻拌,至汤汁浓稠
三、焗饭
把刚蒸好的米饭盛入焗饭盘中
倒上鸡肉咖喱
撒上一层奶酪丝
入烤箱,200°,烤至奶酪融化即可,约四、五分钟
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