材料:排骨适量 干豆角丝适量
调料:葱姜蒜 豆豉一汤勺(或更多些) 葱姜蒜 料酒二茶勺 盐适量 生抽一汤勺 糖少许
做法:
1、排骨清洗后,用加了料酒、姜片的水飞过;
2、干豆角丝用温水泡半小时回软,清净去掉水份;
3、葱切段、姜切片、蒜一分为二;
4、起热锅,入适量油,加姜葱蒜爆香,加豆豉用中小火炒香;
5、下排骨炒出排骨里的水气;
6、下豆角丝炒匀;
7、加生抽、糖、料酒翻炒均匀;
8、加足水后,大火烧开关中小火炖40分 钟,排骨酥熟后加盐调味即可。
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