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吃南瓜有什么好处

2011-12-02 15:38来源:99健康网

导语
南瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一,南瓜的营养价值很高,南瓜的做法有很多种,那么多吃南瓜有什么好处呢?

南瓜的功效与作用 多吃南瓜有什么好处 吃南瓜的好处

  南瓜的营养是非常丰富的,含有非常多的营养成分,而且脂肪的含量也很低,属于很好的低脂食品。南瓜不仅可以当粗粮食用还可以当菜来吃!

  南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。

  嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

  根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。

  南瓜除了有丰富的营养外,还具有特殊的功效:

  1、解毒:

  南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘附和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

  2.消除致癌物质:

  南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

  3.保护胃粘膜、帮助消化:

  南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

  4.促进生长发育:

  南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

  5.防治糖尿病、降低血糖:

  南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

(责任编辑:豆豆)

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A

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A

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A

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A

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