1.杏仁 杏仁可以降低心脏病风险。最好用磨碎机将其磨成粉状，拌入菜中或是撒在饭上，可充分吸收杏仁营养。
2.薏仁 薏仁可以加速肝脏排除胆固醇。将薏仁煮饭。一碗薏仁加一碗半的水，放进电饭锅里煮熟。煮好后分成小包装放进冰箱冷冻室冷藏。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与大米一起煮熟。经过再次烹煮，薏仁会变软，更好吸收。
3.黑芝麻 黑芝麻可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。生芝麻最好先用干火稍微炒一下。或是将黑芝麻打碎磨成粉，撒在饭菜上，也可以充分摄取到芝麻素。
4.菠菜 菠菜中的叶酸，有预防心血管疾病的作用。保存叶酸最好的方式是大火快炒，加热时间短，营养价值才能保留。痛风患者，最好避免食用菠菜。
5.黑木耳 黑木耳中含抗血小板凝结物质，对于动脉硬化、冠心病及缺血性中风有不错的保建效果。干燥的黑木耳纤维含量较高，可先用水泡开，洗净切丝，用热水焯烫一下，撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。
6.海带 海带可以防止血栓和血液黏性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于水溶性纤维，因此可以加速胆固醇排出体外。煮汤、凉拌均可，但海带本身含钠，最好减少调味料使用。
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