燕麦
具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中含量少。
洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物吃，可以解油腻。
玉米
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
海藻
素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
芹菜
含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
山楂
山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。如果经常在外面吃饭，不妨备上一盒大山楂丸，促进消化，防治食积。
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