夏季吃苦瓜的营养价值

热门文章排行榜 >>2012-05-08 15:17来源:99健康网
导语

苦瓜是常见的食物,那么夏季吃苦瓜有什么好处呢?苦瓜有哪些营养价值呢?下面就来了解一下夏季吃苦瓜的营养价值。

夏季吃苦瓜的好处 苦瓜的营养价值 夏季吃苦瓜有哪些好处

   苦瓜味苦,南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜,用作配茉佐膳,只觉可口,不觉其苦。苦瓜具有清暑涤热,明目,解毒的作用。治热病烦渴引饮,中暑,痢疾,赤眼疼痛,痈肿丹毒,恶疮。那么夏季吃苦瓜有什么好处呢?夏季如何吃苦瓜最好呢?一起来了解一下。

  夏季吃苦瓜的营养价值:

  夏至时节,宜食用有苦味的蔬菜,具有清热的作用。夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、苦瓜等苦味菜,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。

  例如,苦瓜的营养成分较多,含有蛋白质、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、抗坏血酸等。此外,还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。苦瓜中维生素含量尤其高,比丝瓜等高10至20倍,可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力。

  苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲,健脾开胃。苦瓜中蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。

  又如,油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质及维生素等营养成分。可以凉拌,也可蘸各种调料。可炒食,可涮食,味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。因此,盛夏我们不妨吃点“苦头”。

  小编提醒:夏季是苦瓜上市的季节,这时候的苦瓜不怎么苦,而且美味。大家不妨多吃一些苦瓜。

(责任编辑:醉笔)

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