菊花，昔人谓其能除风热，益肝补阴，盖不知其尤多能益金、水二脏也，补水所以制火，益金所以平木，木平则风息，火降则热除，用治诸风头目，其旨深微。
菊花除具有较高的观赏价值外，还有很强药用和食用价值，深受大众喜爱。
【功能主治】散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
下面就根据菊花不同的做法以及由此产生不同功效，向您推荐一下：
菊花茶：
用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。
菊花酒：
由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花粥：
将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花肴：
由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
菊花羹：
将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。
菊花糕：
把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的食疗效果。
菊花膏：
以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、明目之效用。
菊花枕：
将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。
99健康小贴士：
1、菊花有黄菊、白菊、野菊三种。疏散风热多用黄菊花，平肝益肝多用白菊花，清热解毒多用野菊花。
2、降风祛周身骨节之风，偏于风寒，菊花祛身上一发游风，偏于风热。
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