水煮花生 花生最健康的吃法

热门文章排行榜 >>2012-09-21 08:45来源:99健康网
导语

花生是大家平时比较常吃的,那么花生有什么功效呢?花生要怎么吃呢?怎么吃花生最健康呢?下面就来了解一下花生最健康的吃法。

花生怎么吃 吃花生的功效 花生怎么吃最健康

   一、功效剖析

  花生味甘、性平,入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

  二、做法

  1、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。

  2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

  3、把处理好的花生,倒进高压锅里面。

  4、加水进去,水和花生的比例1:1就可以。

  5、放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

  6、放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。

  7、用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

  8、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。

  9、把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

  三、温馨提示

  1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!

  2、在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

  3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

  4、吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

(责任编辑:醉笔)

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