带鱼怎样吃治肝炎?
将500克带鱼去头尾、细鳞和内脏,切成5厘米长、1.5厘米宽的小块,放人大碗内,加入料酒、精盐、胡椒粉、香油调拌均匀,使鱼块渍入调味。将鱼块上沾上干淀粉60克,剩余的干淀粉15克,加水15克调成水淀粉备用。
将炒锅置火上,倒人植物油,烧至七成热,下入鱼块,分散入锅炸成金黄色,捞入盘内。倒去锅中余油,留油25克,加入65克水,在旺火上烧沸,倒人牛奶、番茄酱搅动两下,待汤将近再沸时,放入盐5克,用水淀粉勾芡再烧沸后浇在带鱼上面,撒上熟芝麻末即可。
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