人体的体温是通过传导、对流、辐射和水分蒸发来调节的，在高温的情况下，人体的散热能力相对降低，这导致了身体的调温功能受到限制，这就可能使热量在体内聚集而引起中暑，导致体内的水分、无机盐、维生素等对人体有益的物质大量流失。
在高温环境下工作，很容易使人感到疲劳，烦躁，容易发怒等情形，而人在这种情况下，就很容易丧失理智，做出许多不合情理的事情。不仅如此，高温还是心导致脑血管疾病、心脏病及呼吸道疾病的一大因素。因此，对此从事在高温环境下工作的人，平时就要注意好保健。
针对高温环境工作者，我们为大家介绍一款养生的食谱，这道食谱是莲藕沙参煲，这道食谱的做法及食疗功效，下面一一为大家讲解。
莲藕沙参煲的做法：
1、食材：莲藕100克、新鲜沙参50克、猪肋排250克;
2、调味料：盐、味精、料酒、鸡清汤;
3、做法：
a、先把猪肋排用温水洗干净，然后切成小块，备用;
b、莲藕、新鲜沙参分别洗干净，然后切成小块，备用;
c、把猪肋排、莲藕、新鲜沙参一同放入瓦罐中，然后在加入适量的鸡清汤、料酒，用小火煲2小时左右，最后，放入适量的盐及味精调味一下即可。
食疗功效：在这些步骤之后，那么我们这道养生食谱就完成了，在这道食谱中，莲藕具有清热生津、凉血止血的食疗功效，对暑热难耐、热病烦躁的人来说，食之非常有益;而沙参是滋养的佳品，这道食谱把沙参喝莲藕搭配一起烹饪，是非常适合在高温环境下工作的人食用。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
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