肝脏的健康是很重要的，因为肝脏的主要工作就是排毒，如果肝脏出现问题的话，就引发体内毒素慢慢的累积，出现了无法排毒的效果，所以在春季的时候，我们一定要做好养肝的工作。而想要养肝的话，食疗的方法是非常有效的，今天小编主要就跟大家讲解一些具有排毒的食物以及它的做法，希望可以帮助大家养肝。
能够养肝的食物
绿豆
根据中医的记载，绿豆是具有解毒排热的效果，而肝脏的主要工作也是解毒的，这个时候要是吃绿豆解毒的话，就会减轻肝脏的排毒工作，从而起到保护肝脏的效果。另外古书也有记载，绿豆是具有增强肝脏排毒的效果。
绿豆汤
材料：绿豆、冰糖。
做法：先把绿豆洗净后浸泡一晚上，然后取出绿豆沥干。把绿豆放入砂锅里面注入清水活用中火慢慢炖煮到绿豆开花的时候，再倒入适量的冰糖搅拌均匀就可以直接食用了。
苦瓜
苦瓜的苦可以说是每个人都知道的，有些人因为受不了苦瓜的苦，而选择了不吃苦瓜。但是如果苦瓜是具有养肝的效果，如果你选择不吃苦瓜的话，真的就会减少一个养肝的食物。古书记载，苦瓜具有清热解毒跟降肝火的效果，但是因为性寒，如果食用太多的话，则是会伤胃。
苦瓜炒蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、冰糖。
做法：先把苦瓜对半切块，然后去瓢去籽后洗净切片，鸡蛋打入碗里搅拌均匀。锅里热油，倒入苦瓜翻炒2分钟之后就直接倒是适量的冰糖接着翻炒到冰糖融化的时候，直接放入搅拌好的鸡蛋，这个时候等鸡蛋凝固了之后再翻炒一下。炒到苦瓜熟透的时候就可以直接装盘出锅食用了。
枸杞
说到养肝的食物，枸杞肯定就是不能少的，因为枸杞具有养肝明目的效果，也可以帮助我们提高身体的免疫力。在平时用枸杞来进行养肝的话，是可以直接用枸杞煮粥食用，或者是把枸杞跟菊花放在一起，直接用热水冲泡饮用，其效果都是很不错的。
枸杞菊花粥
材料：菊花、枸杞、大米。
做法：先把菊花洗净后放入砂锅，注入清水煎煮取汁；把大米跟枸杞分别洗净。锅里注入清水，倒入菊花汁，然后煮开后放入大米跟枸杞，用大火煮开后转为小火慢慢的熬煮成粥即可直接食用。
（责任编辑：彭志兴）
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