99健康网 > 中医 > 药膳食疗 > 药膳食谱 > 正文

养生推荐 秋季煲汤大全

2009-09-02 09:09来源:99健康网

导语
  秋季必须注意保养内守之阴气,凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则,今天小编就为大家搜罗了11道秋季靓汤,希望大家在金秋越吃越健康。

  1、淮山甘蔗马蹄汤

  竹蔗、马蹄针对肺部燥热现象,润和津露中还加入甘蔗和马蹄,达到生津,润燥之功效;马蹄汁与甘蔗汁配合,不仅在风味上相互取长补短,而且营养成分也互补,有利于提高营养价值。

  淮山,又称山药,味甘性平,入脾、肺、肾经,是药疗、食疗的常用品。

  甘蔗以刀背拍开或者砍短劈开四块,这样可增加汤的甘甜度,甘蔗去皮或不去皆可。

秋季养生 秋季进补 秋季煲汤 煲汤大全 广东煲汤 秋季喝什么

  2、苦瓜排骨汤

  苦瓜排骨汤,又是一个特简单的汤。

  秋季风干物燥,人们很容易上火,苦瓜是滋阴降火的好食物,除了对身体有帮助,对皮肤也很好。苦瓜排骨汤,有清心凉肝、泄火解毒之功效。

  材料:苦瓜、排骨、葱、姜、料酒

  排骨飞水后,加葱、姜、料酒,放沙锅里炖半小时左右。

  半小时后,将切成块的苦瓜放入,加盐。

  苦瓜炖软后,就可以吃了。

  如果不喜欢苦瓜的苦味,可以先用盐水泡一下,能去除苦味。其实苦瓜属于菜中的“君子”,就是不管自己味道如何浓厚,但不会影响到和他一起烹饪的其他菜。和排骨汤一起炖的苦瓜,味道已经不是很苦了,而排骨汤却多了一份清涩的香。

  3、胡萝卜淮山莲藕汤

  营养分析:

  莲藕有健脾、益气、补血、开胃等功能,富含淀粉质、蛋白质和维生素B、C、矿物质、钙、磷等等。

  淮山,又称山药

  1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。

  2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

  3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

  4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

  胡萝卜

  性甘平,归肺脾,具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,具有重要的营养价值。

  胡萝卜含丰富的胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

  胡萝卜还含有一些膳食纤维,除具有增加肠胃蠕动的作用外,还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。

  此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处,胡萝卜又被誉为“大众人参”。

  4、香菇鸡汤

  日常生活中影响免疫力因素很多,但食物的因素尤为重要。如果免疫系统所必须的营养诸如蛋白质,维他命,矿物质不足,它就不能正常发挥作用。

  蘑菇含有一种被称为蘑菇多糖的成分,它能增加击退外敌的免疫细胞的数量(尤其是香茹的含量更为丰富)。而且,所有的蘑菇类都含有一种碳水化合物,它能提高免疫力。

  前些日子乐乐连续两次小感冒 于是偶到处搜提高免疫力的食物,

  这汤喝下去还真不错呢,没像别人说感冒不好喝鸡汤,当然尽量少吃油。

  5、白胡椒猪肚汤

  白胡椒30-50粒(一小把),猪肚1个,食盐、料酒、生姜各少许。

  猪肚处理方法:先把里层的白油全部刮掉,然后用生粉或面粉抓几遍再用盐抓,洗到干净哈,两面都要洗,洗到没什么异味,然后用开水加点黄酒焯一下。

  白胡椒装到猪肚里面,跟冷水一起煲两个小时左右,筷子很容易插进去就OK啦。把猪肚装出来凉凉去掉胡椒,切丝再放进去煮开,加入葱花,盐调味就可以喝啦。

  此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

  6、豆腐鱼头汤

  功效:据科学研究,吃鱼能吃出好心情

  鱼体内特殊的脂肪酸,与人体大脑中的“开心激素”有关。不吃鱼的人,“开心激素”水平较低,因而患忧郁症的机会多。

  而且鱼头含有丰富的磷脂,对健脑、美容、防衰老十分有益。

  7、雪梨银耳汤

  材料:雪梨1只,银耳若干,枸杞少许,冰糖适量。

  银耳去根、去杂洗净,撕成小片;雪梨去皮、去籽,切成块。

  大火烧开后,小火炖30分钟左右。

  雪梨银耳汤有滋阴清肺、消痰降火的功效。

  30分钟后,可以盛出来吃啦~~~

  8、味杂汤

  材料 :豆腐皮、木耳、黄花菜、胡萝卜、肉、绿豆芽

  调料:葱、姜、盐

  做法:将材料洗净,豆腐皮,肉,胡萝卜切片,放入锅内,加入葱姜,加足水,炖好后放入盐

  豆腐皮,肉香香的,豆芽脆脆的,味道很不错啊。*中医认为绿豆芽味甘、凉、无毒,可清热解毒,利尿除湿

  9、藕汤

  材料:藕、胡萝卜、猪腱子肉、木耳一朵

  调料:盐

  做法:将藕,胡萝卜切滚刀块,腱子肉切厚片,放入锅内,加入水,快炖好时加入盐

  *莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。

  10、笋干老鸭煲(汤)

  材料及做法:

  〖主料〗老鸭半只

  〖辅料〗笋干(鲜笋也可) 、火腿(家里没有金华火腿俺用得利斯火腿替了,呵)

  〖调料〗味精、盐(因笋干已经有咸味可以少放盐,不过也得依自己的口味)、姜、葱、蒜(各少许) 黄酒(料酒)

  〖做法〗

  1.先将老鸭宰杀、洗净。

  2、将切好块状的鸭肉过水焯一下,去血沫。

  3.把老鸦和笋干、火腿一起放入沙锅中,用文火炖4-5个小时。

  4.最后加入少许鸡精、盐即可。

  出锅啦,真是汤美肉鲜撒

  11、鱿鱼干骨头汤

  从来没参加过厨房的活动,这次也来凑凑热闹。汤说不上“靓”,不过由于咱的厨艺也是初级阶段,会做的东西一定很简单,适合向我一样水平一般的JMM尝试。

  主料:鱿鱼干一只、猪骨头若干(炖汤按说要用腔骨,不过喜欢吃肉的筒子可以适量加些排骨)

  辅料:盐、鸡精、姜

  做法:

  1、鱿鱼干剪成丝,用水发一晚

  2、鱿鱼丝加水用高压锅小火压一小时左右(我家的高压锅好像有点漏气,大概花的时间长了一点)

  3、骨头焯一下,加入鱿鱼丝汤,放调料和姜片,高压锅小火一小时左右

 

  4、汤好,出锅

  • 女人皮肤全身发黄是什么原因

    这种情况需要先完善肝部检查,包括肝炎病毒谱,肝胆脾彩超,肝脏功能和血常规,贫血方面主要查血常规还有贫血三项,如果都没问题的话可以补充多元维生素,加上归脾丸口服。

  • 手气会不会蔓延到全身各处

    虽然有传染性但是用过药之后传染力会明显下降,经过治疗治愈之后就不再有传染性,常用的治疗手气的药物有盐酸特比奈芬乳膏,酮康唑乳膏,或是部分中药比如复方酮康唑软膏等。

  • 地屈孕酮片吃完会腰酸吗

    治疗可以改变不良姿势、避免久坐久站、避免长时间一个姿势过久,局部可以做做热敷理疗,如果痛的严重,可以口服布洛芬或塞来昔布胶囊治疗。

  • 停经多久开始补雌激素

    雌激素常用补佳乐,检查明确的情况下就可以开始服用戊酸雌二醇片了,再后半段加上黄体酮一起服用,效果更好

  • 外阴痒会传染头皮痒吗

    这种情况可以口服抗真菌的药物比如氟康唑片或是伊曲康唑胶囊,外阴这里用红核妇洁洗液清洗,头皮用复方酮康唑发用洗剂洗头。

  • 较重闭合性跌打损伤怎么办

    多休息,不要过度活动,可以药物治疗,局部 热敷,一般可以逐渐恢复,不要着急。

  • 在部队里得了甲沟炎

    这个病可以局部外用抗生素软膏进行治疗,比如红霉素软膏或者是莫匹罗星软膏,疼痛明显的话加上口服的抗生素比如头孢克肟片。如果反复发作而且没有好的缓解办法可以把指甲给拔掉。

  • 咯血病人禁用哪种止咳药

    如果出现咳血要及时就医治疗,检查一下原因,如果咳血不要选用镇静或者有抑制呼吸中枢的药物。

Q胃痛呕吐怎么快速缓解

邹玲婷主治医师

A

所以平时一定要注意,不要贪吃凉食凉饮,不要吃辛辣刺激性的食物,少吃油腻过大的食物和油炸食品。可以服用一些铝碳酸镁片,多潘立酮片。热敷一下腹部。...[详细]

Q止点性跟腱炎的治疗

王富主治医师

A

这样的情况可以到当地医院的骨科就诊治疗。建议你可以先考虑注意休息,注意保暖,局部热敷或者是涂抹双氯芬酸二乙胺乳膏剂,配合非甾体类的抗炎药物,比如说双氯芬酸钠或者是布洛芬胶囊来看看效果。如果不理想的话,再考虑到医院就诊治疗就可以了。...[详细]

Q治疗灰指甲最好的外用药

刘静副主任医师

A

如果灰指甲比较少你可以先外用复方聚维酮碘搽剂治疗,但如果长的太多,或是亮甲治疗效果不好,你可以口服伊曲康唑胶囊或是盐酸特比奈芬片治疗。...[详细]

Q脚后跟长骨刺吃什么钙片好

王富主治医师

A

在日常生活中要多注意保暖,防止受凉,限制过多的走路以及跑跳,爬山等活动,尽量的穿宽松,舒适,柔软的厚底鞋子,避免鞋底过硬过薄,晚上可以多用热水泡脚,这样的处理一般可以有效的预防症状的发作。...[详细]

声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供病友参考,不作为医疗诊断依据。

闽公网安备 35020302001071号 ICP证书

Copyright ©2022-2024厦门沃鸿信息技术有限公司版权所有

闽ICP备13021446号-22 互联网药品信息服务资格证书 不良信息举报平台