一、冬菇炒塔菜
材料：塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。
做法：1、选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片；
2、水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片；
3、炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、冬菇煸香；
4、放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，出锅装盆。
二、蒜香塔菜
材料：塔菜、大蒜、食盐。
做法：1、塔菜洗净切开备用；
2、热锅冷油，爆香蒜粒；
3、把塔菜放进锅内爆炒；
4、起锅前加入盐少许调味即可。
三、塔菜炒冬笋
材料：塔菜、冬笋、盐、味精、白糖。
做法：1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净；
2、冬笋入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。
四、上汤塔菜
材料：塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。
做法：1、塔菜洗干净，尽量保持整棵；
2、火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；
3、热油锅，把虾米爆香；
4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；
5、放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。
文中小编已经给大家盘点了塔菜的4种吃法，塔菜的功效与作用有很多，所以生活中适当吃一点塔菜对身体也是很有好处的哦。
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