亚健康状态介乎于健康和疾病的状态之间，往往并没有明确的病因，但是很多人会处于一种焦虑、失眠、记忆力差等不正常的状态中。对于拼杀在职场第一线的都市白领而言，这不仅大大影响了生活质量，也极大降低了工作效率。更可怕的是长期处于这种状态，身体免疫力低下，还可能演变成真正的生理疾病。而要想对抗这些已经非常普遍的问题，掌握一些关于对抗亚健康的新知识，就成为一种必修课程。
首先，拥有良好而平和的人际关系。其次，调整心态、劳逸结合。保持快乐的心情，是身体健康的保障;第三，保证充足高质量的睡眠，能在提高身体免疫力方面起到事半功倍的效果。研究发现，谷维素能调节植物神经、安神助眠、缓解疲劳、调节内分泌。由于它不溶于水，只能溶于油脂，从一般饮食中摄取效果并不明显，而以米皮及米胚芽为主要来源的稻米油则可以很好帮助身体获取谷维素。
动画片里，大力水手只要吃一小罐菠菜就可以瞬间长出强壮肌肉，变得力大无穷。美国《生理学杂志》刊登瑞典一项最新研究称，科学家已经揭开“菠菜强壮肌肉之谜”。
菠菜中丰富的硝酸盐可促进强壮肌肉的两种关键蛋白质的产生。科学家指出，目前还无法购买到硝酸盐补剂。但是，人体获得的硝酸盐80%来自各种蔬菜。要强壮肌肉，每天吃250克菠菜就可以摄入足量的硝酸盐。
专家表示，少量摄入硝酸盐有益健康，而大量摄入硝酸盐则有害健康。新研究发现，吃菠菜强壮肌肉不适合健身者，而更适合老年人群保持肌肉功能。
知道了都市白领如何应对亚健康，另外，除了硝酸盐之外，菠菜中还含有多种植物化学物质，研究表明这些物质有助于预防或延迟认知能力减退。
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