凉拌菜是夏季比较受欢迎,那么夏季吃凉拌菜要注意哪些呢?凉拌菜怎么吃才健康呢?下面就来了解一下夏季吃凉拌菜的三大注意。
2、最好现做现吃
夏日,因为气温较高,微生物繁殖特别快,易发生消化道传染病,因此,制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净,使用前应用开水烫洗,蔬菜切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。凉拌菜调料最好选择醋、姜、蒜,不仅能起到杀菌的作用,也有一定促进食欲的作用。
凉菜一次性不要做得太多,能吃多少做多少。因为凉菜做好后,一般会有很多的汁水,如果吃不完放置时间过久的话,这些汁水就会大量地渗入食材中导致其变咸,而且凉菜也容易被细菌侵入,食用后容易引发肠胃不适。还有,一般凉拌菜里都会加入盐,时间长了会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物,所以应尽快吃完。
三级甲等
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甲下淤血不可除外。注意休息,减少活动,可予口服复方芦丁片改善血管通透性。