豆花生炖猪皮
原料:猪皮300克,黄豆50克,花生20克,八角、老姜、料酒、盐、油适量。
做法:黄豆提前泡上,猪皮洗净拔去杂毛,老姜切片;猪皮整块过水,煮3分钟左右,捞起,切长条;锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味;将炒好的猪皮连八角、姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水煮至黄豆、花生完全熟烂,最后放适量盐调味即可。
营养分析:猪皮含有极丰富的胶原蛋白质,有促进生长发育,延缓人体衰老和抗癌功效。
绿豆鸡汤
原料:三黄鸡1只,绿豆50克,葱、姜、料酒、盐适量。
做法:绿豆洗净,用清水泡2个小时;鸡洗净,鸡爪剁下不用;将鸡整只放入开水锅中焯一下,去血水,捞起;姜切片,葱切段;泡好的绿豆先放到电饭煲内,加半锅清水,煮开后再继续煮5分钟;将鸡放入,加料酒、葱、姜继续煮,直至绿豆煮开花了,放少许盐调味即可。
营养分析:鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质,对头发,皮肤和指甲的健康都很重要。鸡皮中含有大量的硫磺软骨素,属于弹性纤维蛋白,可以有效减少皱纹,提升松弛的皮肤。
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