红薯又叫番薯、甘薯，品种又很多，营养价值非常高，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。既然红薯营养价值如此之高，那宝宝吃红薯有什么好处呢？

　　宝宝吃红薯的好处

　　1、所含的赖氨酸促进宝宝健康智力发展

　　红薯中所含的赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能促进人体发育，增强免疫功能，对孩子的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。同时赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。另外秋天孩子多吃红薯能够预防秋燥，有益身体，帮助宝宝平安过秋入冬。

　　2、丰富的维生素C促进钙、铁的吸收

　　红薯中还富含维生素C，因而吃红薯还可以起到增强人体细胞的抗病毒作用和肝脏的解毒能力，对提高人体免疫力有很大的作用；同时维生素C还有维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促进钙、铁的吸收；防止坏血病等有益的作用。

　　宝宝吃红薯注意事项

　　1、绝对不能用长了黑斑的红薯给宝宝做食物

　　这种红薯会产生毒素，危害宝宝的肝脏。这些毒素的耐热性很强，即使用煮、蒸等方法也不能被破坏。所以，绝对不要给宝宝吃长了黑斑的红薯。

　　2、不能过量食用红薯

　　孩子在添加软饭、烂面条这类辅食后，可以吃一些红薯粥（把红薯切成小块，与大米一起煮软烂即可）。但如果孩子出现排气、腹胀等肠胃不适，则应立即停止食用。对于大一些的孩子来说，红薯可以适当加量，如某一餐主食中用红薯替代其中的部分主食，但也不要超过主食总量的1/3。

　　宝宝吃红薯做法

　　1、牛奶红薯泥

　　准备食材：奶粉、红薯。

　　做法：①红薯洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

　　②奶粉冲调好后倒入红薯泥中，调匀即可。

　　2、红薯米糊

　　准备食材：大米50g、红薯120g、水1000g。

　　做法：①红薯去皮切成小丁，大米洗净。

　　②红薯、洗净的大米放入豆浆机的桶里，放入1000毫升的清水。

　　③豆浆机接通电源，把机头放桶里，选择米糊按钮，启动豆浆机开始工作。

　　④豆浆机鸣叫，米糊做好了，拔下电源，取出机头，米糊倒入碗里即可食用。

　　温馨提示：

　　红薯一般人群均可食用。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯。但一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适；胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

　　红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。所以红薯适用广泛人群适用。

（责任编辑：江慧）

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