酒的主要成分是酒精，主要提供能量，每100毫升50%的白酒可产生350千卡的能量。高度白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。中低度白酒中可检出微量氨基酸，啤酒中含有一些蛋白质、肽类、氨基酸、糖类和碳水化合物。葡萄酒中含有多种植物化学物质，如白藜芦醇、原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等具有抗氧化作用。
到目前为止，适量饮酒对心血管系统保护作用及机制尚待深入研究证实。已证实，经常运动、维持健康体重、戒烟等有预防心血管病的作用。因此，不建议任何人出于预防心脏病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。
经常过量喝酒影响健康：
1、食欲下降，食物摄入量减少，导致多种营养素缺乏;
2、引起急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化;
3、增加患高血压、中风等疾病的危险;
4、导致事故及暴力的增加。
5、增加患某些癌症的危险。
过量饮酒对健康的危害多多，所以在饮酒时应多加注意。坊间传说着各种“解酒”的良方妙计基本不靠谱，真正解酒的方法，第一是不喝，第二是少喝,第三还是少喝。
到了酒桌上，想不喝或少喝一些方法供参考：
1、开车：是个不错的借口，但现在有代驾，有时候不太好用。
2、吃药：随身带个小药瓶，说我正在吃药，不能喝酒。
3、惧内：说老婆下命令了，不许喝酒。如果奏效，那真是一举两得。
4、溜之：以上办法都试了，不起作用，不喝不行。那就喝吧，喝几杯后，36计走为上。虽然有些不礼貌，为了健康，顾不了那么多啦!
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