更年期，是我们经常听到的一个名词，是无论男女都会经过的一个时期。更年期是中年向老年过渡的一个时期。随着衰老，那么人体的各项功能也是会逐渐的衰退。既然更年期是我们特殊又是一个必经的时期，那么更年期要如何养生呢?养生饮食吃什么呢?
更年期的饮食调理有很多方面，饮食上也是有比较对的注意及原则。今天我们要来了解的这道食谱叫绿叶豆腐羹。这道食材主要的原料还是以豆腐为主，那么具体怎么做?有哪些功效?就随着小编来了解一下。
绿叶豆腐羹的做法：
1、食材：豆腐100克左右、嫩的芹菜叶25克左右、胡萝卜15克左右、冬笋15克左右、猪骨汤、鸡蛋液。
2、调味料：盐、胡椒粉、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油。
3、做法：
a、把嫩芹菜叶洗干净，放入开水中焯一下，捞出，防凉备用;豆腐洗干净，然后切成小丁;胡萝卜去皮，然后切成斜像眼片;把处理好的冬笋洗净，切成片。
b、放上锅，点火，倒入猪骨汤和处理好的豆腐丁、胡萝卜片、冬笋片，在加入葱姜汁、料酒、胡椒粉、盐巴等一起烧;
c、等食物差不多好的时候，开锅放入芹菜叶，然后用水淀粉勾芡一下，再打入鸡蛋液，之后在淋上香油就可以出锅了。
经过这些步骤之后，那么我们这道更年期的养生食谱就完成了。我们知道这道食谱的主要食材就是豆腐，豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常识豆腐有助减轻血管系统的破坏，而且吃豆腐还能预防骨质疏松、女性乳腺癌还有男性的前列腺癌，女性更年期吃豆腐是具有非常好的保护作用。
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