人参虽补不能乱用
人参是一种名贵的中药，列为补品之首，称为“中药之王”，几乎家喻户晓。大都市参茸行及药材行林立，普遍以人参陈列柜台招揽顾客。在一般市民心目中，只要中医在处方上有写人参，就算是滋补药方了，容易为患者所接受。从古自今，沿习成俗，是以有“人参杀人无罪、大黄救人无功”的民谚。实际上，人参是不可以滥用的。
人参是五加科多年生草本植物人参的根，产于我国东北野生者称为“野山参”或“吉林参”，这种参的价格是其它参昂贵一些的;人工栽培的幼小者称为“皮尾参”，晒干者称为“生晒参”，人工栽培的人参经过蒸制而呈暗红色者，称为“红参”，产于韩国或者朝鲜的称为“高丽参”“朝鲜参”。
人参生者性微寒，制后的人参则有所变化，制后人参性微温，味甘味苦。人参的功能为大补元气、调营养卫。能够治疗失血、崩漏、惊悸、虚脱，对气虚津少、元气虚弱等症也有治疗效果。现代医学表明，人参具有兴奋中枢神经的作用，能够起到一定的降血糖功效。小剂量服用可以提高心脏的频率和收缩力，兴奋中枢神经系统，大量服用则可以抑制心脏的收缩力，抑制网状内皮系统的功能。
虽然人参的功效大，毒性小，但是如果长期服用或者大量的服用也会产生毒副作用的。古代具有相关医案记载，有古人一次性服用二两人参导致眼盲的病例，后经过饮用梨子汁，大便通畅，得到治疗。也有人对133名连续服用人参的人做了研究，这些服用人参的人是连续大量的服用，时间在一个月到2年不等，大多数人都出现了高血压、咽喉刺激、水肿、晨起腹泻、头痛、眩晕、失眠、体温升高等症状，少数人有抑郁症状，这些症状被称为“人参滥用综合征”。出现这些症状与肾上腺皮质系统兴奋有关。
所以人参虽然适合进补，但是还是要在医师指导下用药，另外，也可以用党参代替人参，党参的药力不及人参，但是它药性温和很多。
一、乌鸡人参汤
材料：乌鸡一只，人参10克
做法：乌鸡宰杀干净，人参片泡软后切片，放在鸡腹里，然后将乌鸡放入砂锅中，倒入适量清水，顿到乌鸡肉熟烂即可。吃肉喝汤。
功效：乌鸡人参汤能大补元气，是进补不错的选择。
二、人参桂圆饮
材料：冰糖30克，桂圆30克，人参6克
做法：人参切薄片，桂圆取果肉，将二者连同冰糖一起放入炖盅里，倒入清水，用文火炖上一小时即可。每天一剂，分两次服用。
功效：人参桂圆饮对气虚引起的盗汗症有很好的治疗效果。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
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