龙眼俗称"桂圆"，原产我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。龙眼系无患子科龙眼属，南亚热带常绿乔木，著名的长寿果树。它的果实是果中珍品，含有多量维生素，矿物质和果糖等对人体有益的营养成份。即可供鲜果，且可供焙干制罐或加工龙眼膏，是医药上的珍贵补品。李时珍说："龙眼大补"，"资益以龙眼为良"。鲜果有开胃建脾，补益安神功效。其加工制品是治疗病后体虚，贫血痿黄，神经衰弱，产后血亏的理想补品。民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在冬季常服此汤可补气血，抵卸风寒。此外，其果核可制酒、酒精及高级活性炭等工业品。龙眼花是优良蜜源。木材可雕刻精致工艺品。树株茂盛苍绿，又是优良的绿化树种。由此可见，栽培龙眼具有很高的经济效益。
龙眼的主要保健功能
龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。国内外科学家发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人体有一种黄素蛋白酶(MAO-B)和机体的衰老有密切关连，即其活性升高可加速老化。 日本大阪中医研究所曾对800多种天然食物、药物进行抗癌试验,发现龙眼的肉水浸液对子宫颈癌细胞有90%以上的抑制率，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素要高25%，它几乎与抗癌药物长寿新碱相当。在中国第二届抗衰老科学研究会上，一些学者提出龙眼可能会成为潜在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品，并证实《神农本草经》 说龙眼有轻身不老的功效。
养生配方推荐
(1)龙眼15克，酸枣仁6克。泡水当茶睡前饮。使心悸、心慌消失。
(2)龙眼、当归、枸杞子各15克，鸡肉250克。或龙眼肉15克打入鸡蛋2个，用水煮熟吃。补血利虚。
(3)龙眼30克，西洋参10克。数次蒸，分次服。对气血不足、病后体弱有大补之作用。
(4)龙眼肉50克，白酒250毫升。浸10日，随量饮。对老年体弱者有补脾胃之作用。
(5)打破带壳龙眼，劈开大枣。各数枚。加冰糖水频饮。可治疗口渴咽燥。
(6)龙眼肉15克，酸枣仁12克，五味子9克。水煎，冰糖水调服。治疗神经衰弱所致的失眠多梦。
(7)龙眼肉15克，生姜6克，大枣5枚。水煎服。用于治疗产后水肿、脾虚泄泻。
(8)果核、果皮各30克。盐炒炖牛肉250克。每日1次，连服2～4天。可治疗妇女白带多。
龙眼治病药膳
(1)大枣、龙眼肉各250克。加水武火烧沸，文火烧至成熟。加蜜250克，姜汁两汤匙，搅匀。煮至十成熟，起锅装盆，冷后人瓶封口。每日3次，每次大枣、龙眼各3～5个，有健脾、安神的功能。
(2)薏苡仁、白扁豆、莲子各50克，温泡4小时;大枣20枚，泡发;核桃仁50克，炒熟。龙眼50克，糖青梅25克，白糖100克，备用;糯米500克，洗净后加水，武火蒸熟备用。在大碗壁上涂上猪油后将上面备料均排放碗底，再放糯米饭蒸25分钟取出扣人大盘即可。用于健养脾胃，滋肾安神。
(3)龙眼肉30克，西洋参6克，白糖适量。入盆，水适量。蒸40～50分钟即可。每日睡前一小酒杯。宁心神，治疗心悸、气短、失眠、健忘。
(4)龙眼肉10克，炒酸枣仁10克，芡实12克。入锅清水武火烧沸后，文火煎20分钟。去渣留汁，加白糖茶饮。用于养心安神，益肾固津，治疗心悸、怔忡、失眠、健忘、遗精。
(5)龙眼肉30克，枸杞子、桑葚各15克。入锅，清水煮汤。每日1剂，6天1个疗程。用于益血安神，明目，补肾肝。
保健注意
(1)煎服6～10克。
(2)湿阻中满及有停饮者不宜用。
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